يوم الخميس 12:48 صباحًا 26 نوفمبر، 2020

اسهل واسرع والذ عصيده بالتمر تسوينها بدقائق

اسهل و اسرع و الذ عصيدة بالتمر تسوينها بدقائق، يلا بينا نجرب مع بعض كيفية العصيده

 

تعتبر العصيدة من الطبخات المميزة و الخفيفة و التي يحب الاطفال و الكبار تناولها بجميع الأوقات

 

 

كيفية عصيده التمر بالجوز و الزعفران

المقادير

كوب من الدقيق الأسمر

ملعقه صغار من الحبهان الناعم

نصف كاس من الزيدة

نصف كاس من زيت الذرة

ملعقه كبار من الهيل الناعم

ملعقه كبار من القرفه المطحونة

ملعقه كبار من الحلبه المطحونة

ملعقه صغار من الفلفل الأسودنصف كيلوجرام من التمر

ثلاثه كاسات من الماء

نصف كاس سمن

كوب جوز صحيح

معقه صغار من الزعفران

لملعقه كبار من ماء الورد

 

كيفية التجهيز

فى البداية قومى بترك النوي من التمر، بعدها ضعى بابريق الخلاط الكهربائي

كوب التمر و كوبان من الماء، و اخفقى المكونات حتي تصبح خليطا سائلا.

ضعي الزعفران مع ماء الورد و دعية جانبا.

فى مقلاه على نار متوسطة قلبي الدقيق مع الحبهان الناعم لبضع دقائق

، حتي تشعرين تصاعد رائحه الدقيق المحمص إن كان الدقيق فيه كتل عليك بنخلة ليكون ناعما و ذلك يتوقف على نوع الدقيق).

ضعى اناء  على نار هادئة، اضيفى الزيت و الزبدة حتي تذوب.

هنحط  بعد هذا الهيل الناعم، الحلبة، الفلفل الأسود، القرفة

، قلبي المقادير لثوانى قليلة حتي تتشرب المواد الدهنية.

زيدى الدقيق ببط الى الزبدة مع المداومه على التحريك بهدوء،

مع وضع الماء الحار تدريجيا حتي يتكون امامك مزيج يشبة البشاميل الكثيف.

ضعي مزيج التمر الذي حضرتة مسبقا و استمرى بالتقليب على النار

حتي تتجانس المحتويات مع بعضها البعض و تصبح متجانسة، مع وضع الماء باستمرار و بالتدريج حسب الحاجة.

اتركي المكونات يغلى بهدوء و لا تتوقفى عن التقليب حتي تختلط المكونات تماما.

ضعي خليط الزعفران و ماء الورد و حركى حتي يندمج الخليط

ويتكاثف مثل البشاميل سمك و ثقل العصيده يتوقف على ذوقك).

جهزى اطباق التقديم و اسكبى فيها العصيدة، بعدها صبى السمن و زينى و جهة بالمكسرات التي تفضلين.

اسهل و اسرع و الذ عصيدة بالتمر تسوينها بدقائق

اسهل و اسرع و الذ عصايد بالتمر تسوينها بدقائق


1 مشاهدة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.