بما ان اعداد الاكل هو مسؤلية المراة فهي تبتكر نوعيات
حديثة من اصناف الاكل للتجديد و حتي تبهر عائلتها و طبعا
عالم الطهي ليس قاصر علي النساء بل هنالك اكبر الشيفات من
الرجال من حول العالم يقدمون اشهى و ألذ الوصفات من طهى
الاسماك و النباتات و عمل الحلويات و الهندباء لها اكثر من و صفة و لكن
السر ليس فكثره الوصفات بل بكيفية الاعداد و استعمال المقادير
المناسبة لتحضير طبق ممتاز شهى ينال اعجاب الكل و يصبح علية الطلب
المقادير
- 1 باقه هندبه كبيرة
- عصير 1 ليمونة
- 1 بصله مفرومه ناعمة
- زيت زيتون
- رشه ملح
- للتزيين:
- 4 بصله مقطعه جوانح و مقلية
كيفية التحضير
- نبدا بتقطيع الهندبه و غسلها حتي تصبح نظيفه تماما .
- نملا قدر عميق بالماء و نتركة يغلى بعدها نضع فية الهندبه و نتركها فية لخمس دقيقة حتي يذهب منها المذاق المر .
- نغسلها بالماء البارد و نضعها فمصفاه حتي تصفي من الماء تماما .
- نضع زيت زيتون حسب الذوق فقدر عميق بعدها نضيف البصل المفروم و نحرك حتي يذبل و يكتسب لونا ذهبيا .
- نضيف الهندبه و نقلبها بالزيت و نغطى القدر و نتركها علي نار متوسطه الي هادئه لحوالى ربع ساعه مع التحريك من حين لآخر .
- عندما تنضج نضيف ملح حسب الذوق و نحرك جيدا بعدها نطفئ النار و نضيف عصير الليمون و نحرك جيدا .
- نضع الهندبه بالزيت فطبق التقديم و نزين بالبصل المقلى و شرائح الليمون
كيفية عمل الهندباء
وصفة خطيرة و لذيذة بالخطوات
طرق عمايل الهندباء