حلى راقي غريب مميز و جديد مصور بالخطوات

من احلى الحلى الجديد اللى عملته، حلى راقى غريب متميز و جديد مصور بالخطوات

 

طريقتى فعمل الحلى الايطالى الرائع بكل تكاتي

 

 

هذا الحلي من  ايطالى و اسمه  semi freddo de torrone

 

 

و لما تجربوووة راح تدمنوا علية من لذتة و الطعم خيال

 

المقادير 1 عود فانيلا او الفانيلا من  سكر المخلوطة مع حبيبات الفانيلا

 

 

و اذا ما توفرت استعملى من  الفانيلا العاديه  بس يفضل النوع السابق

 

معلقة كبار سكر 2  من بيض كبير او ثلاثة صغير كريما خفق 300 غم

 

 

نوغا 250 غم او ما يعادل 18 حبة انا استخدمت من  النوغا اللى بالفول السوداني

 

رشه ملح بسيطة الكيفية نضع النوغا فكيس بلاستيك و ندقة جيدا حتي يصبح

 

 

بهذا الشكل يعنى خشن شوى من فصل البياض عن الصفار

 

 

فى و عاء نخلط الصفار و الفانيلاو السكر حتي يكون لونة فاتح

 

فى و عاء ثاني نخلط البياض مع رشه ملح حتي يتماسك و يكون زى الكريما

 

 

و لما تقلبى الوعاء راسا علي عقب مو لازم  من يتحرك البياض يعنى هيك تمام

 

فى و عاء ثالث نخلط الكريما حتي تتماسك>>الله يعينا علي الجلي

 

نخلط المقادير مع بعض و نحرك بملعقة بلاستيك بخفة بعدها نضعها فقالب

 

 

مستطيل مغلف بالنايلون  من بعدها بالفريزر مدة لا تقل عن اربع ساعات او حتي تجمد

 

و هاى بعد خروجها من الفريزر تقطع مربعات بعدها بالميل حتي يصبح  من شكلها مثلث او قطعيها

 

 

حسب رغبتك  و انا ما حبيت اقدمها لحالها قدمت معها كيك من  الشوكلاتة الراقيوالله يا فتيات زي

 

 

كيكات الفنادق الفخمة طعمها رووعة و هشة و طرية و راقية المقادير

 

3 بياض بيض  و من قالب زبدة و زن 113 غم و ملعقة عسل كبيره

 

 

قالب شوكلانة و زن 100 غم نسبة  من الكاكاو بها 70% انا استخدمت 71%

 

4 معالق كبار لوز مطحون او ما يعادل 50 غم

 

نصف كوب سكر>>كاس الجبن اللى و زنة 240 غم

 

2 ملعقة كبار طحين او ما يعادل 45 غم

 

معلقة صغيره  من فانيلا سكر الطريقه

 

 

علي حمام ما ئى نضع الشوكلاتة و الزبدة من  و العسل

 

نخفق من  بياض البيض مع السكر و الفانيلا حتي يتماسك و يكون زى الكريما

 

 

و عندما تقلبية راسا علي عقب لا يتحرك

 

بعد ان تصبح الشوكلاتة فاترة نضع اللوز و نحرك بعدها الطحين و نحرك بعدها البيض و نحرك بخفه

 

 

ثم ندهن قوالب صغار بالزبدة و نرشة باللوز المطحون

 

 

و نسكب  من خليط الكيك بعدها بالثلاجة لمدة

 

نصف ساعة بعدها بالفرن  من المسخن مسبقا علي حرارة 180 درجة مدة 10 دقيقة فقط

 

علي فكرة ذلك النوع  من يقدم فاتر و لكن لما يبرد اطيب و اطيب

 

 

و خاصة مع فنجان القهوة الصبح يم يم

 

و قدمية بالكيفية اللى بتحيبها الصوص المستخدم

 

صوص الفانيلا او اي صوص بترغيبه

 

و صوص الفانيلا عملتة انا بسسس بدون مقادير

 

 

شويه كستر و صبى عليهم حليب حتي يصبح شوى سائل مو جامد و حطى فانيلا

 

 

و لما يبرد زيدى علية شويه كريما خفق و حطية بالثلاجة لحين التقديم

 

حلى راقى غريب متميز و جديد مصور بالخطوات

الحلى راقى غريب متميز و جديد مصور بالخطوات

 

الحلويات راقية غريبة متميزة و حديثة مصور بالخطوات