برياني ام الذرابة غير

برياني ام الذرابة غير , اسهل طريقه لعمل البريانى

هناك طرق عديدة لاعداد البرياني وسنقدم لكي طريقة وصفة جميلة وخطيرة وغيير وبنقدمها بالمكونات وخطوة
خطوة

المكونات :

لحم غنم اوبقر رز بصل مقطع شرائح ومغلي بالزيت

بطاطس مقطع مكعبات صغيره ومحمره بالزيت

روب كزبره مهروس

قليل من صلصه الطماطم الجاهزه

فلفل رومي اخضر مقطع مربعات صغيره

ثوم مفروم

ملح ورق (كربته) ورق يستخدمه الهنود في اغلب اكلاتهم بهارات تتكون من كمون ناعم-دارسين ناعم
–هيل ناعم –كركم – كزبره ناشفه ناعم – بهار الكاري – بعض حبات القرنفل ((مسمار))

الطريقة التجهيز

: نسلق اللحم مع الملح و بعض حبات القرنفل حتى يستوى

و يصفى من الماء ..((يحتفظ بماء السلق )) يغسل الرز و ينقع بعد ذلك يسلق
بماء سلق اللحم و يصفى..

و يجب ان يكون نصف سلق ..غير مستوى تماما نضع الروب و القرنفل و التوابل

وصلصة الطماطم ما عدا ورق اللوري في الخلاط الكهربائي حتى يندمج

و نحصل على صلصة متماسكة هاذي الصلصة و بجانبها ورق الكربته في وعاء  آخر وعلى
النار

هنحط قليل من الزيت ثم الثوم وثم الفلفل الرومي وورقالكربته و نقلبه و نضع عليه
الصلصة البهارات مع التقليب

ثم نضع اللحم و البطاطس و البصل المحمر و بعد ذلك الكزبرة المهروسه والملح

يقلب مع بعض و يوضع لمدة خمس دقائق على نار منخفضة ثم نحضر وعاء اكبر
و نضع في قاع الاناء طبقة من الرز المسلوق

و نضع فوقها طبقة من اللحم المبهر ثم ايضا طبقة من الرز وهكذا يرش الوجه
بالزيت و قليل من الكزبرة المفرومه

,,, و يترك تحت حله التسبيك على نار هادئة ..لمدة ربع ساعة .. قبل التقديم
يقلب الرز مع اللحم و يسكب في صحن التقديم و يزين بالكازو (الكاجو) و البصل
المحمر ..

برياني ام الذرابة غير ,

اسهل طريقه لعمل البريانى

برياني ام الذرابه غير