كيفية عمل المفروكة بطاطا فكل سوء لانة طعمها جدا جدا رائع جدا جدا و بتحب بتاع ما تحب شكلها لذيذ جدا جدا و الاطفال يحبونها جدا جدا لانها طعمها حلو قوى مع السكر كثير جدا
ماهى مفركه البطاطا
مفركه البطاطا طبق من الأطباق العربيه الشاميه كالأردن، فلسطين، سوريا، لبنان، و تعتبر نوع من نوعيات المقبلات، و يعتبر من الأطباق السهله فكيفية اعدادها حتي نضها لا تحتاج سوي 20 دقيقه التي تعد بأكثر من كيفية حسب الإضافات، فأساس مكونات مفركه البطاطا كما يبدو من اسمها البطاطا (البطاطس)، و الإضافات كالبصل، البيض، اللحم، الجبن، الثوم، البنادورة(الطماطم)، حيث تقدم ساخنه مع الخبز العربى و بجوارها طبق السلطه العربى و تناسب مع اي و جبه من و جبات اليوم الأساسيه و لكن جرت العاده فبلاد الشام ان مفركه البطاطا تقدم كوجبه افطار متكامله بعناصر غذائيه تساعد فبدء اليوم بنشاط و حيوية.
مفركه البطاطا بمرق الدجاج
وجبه خفيفه لذيذه بنكهه فريده متميزه فمرق الدجاج يشبعها بالنكهه القويه و أيضا مليئه بالعناصر الغذائيه المفيده جدا.
المقادير:
تحتاج لحبتان بطاطا حجهما كبير، مقطعين مكعبات متوسطه الحجم.
بصل، حبتان متوسطتان الحجم مقطع مكعبات صغيرة.
بيض، تحتاج الي 3 بيضات كبيرات فالحجم.
ثوم، كميه مناسبه مفرومة.
القليل من الملح.
القليل من الفلفل الأسود.
زيت ذره كميه مناسبة.
مكعب مرقه ما جى بنكهه الدجاج.
الخطوات:
قم بتقشير البطاطا بعدها قطعها قطع متوسطه الحجم فيسهل اكلها بالخبز، بعد الانتهاء من التقطيع قم بغسل البطاطا حتي تزيل النشا السائل الذي ظهر بعد تقطيع البطاطا، و لاحظ انها تغسل بعد التقطيع لا قبله، فإن قطعت ستجد الماده النشويه تخرج، و بعد الغسل قم بتصفيه الماء جيدا.
أحضر مقلاه متوسطه الحجم و عميقة، بعدها ضعها علي النار، و فيها كميه مناسبه من الزيت تفكى لقلى كميه البطاطا بسهولة، انتظر الي ان يسخن الزيت و يمكنك اختبار درجه السخونه بوضع قطعه من البطاطا فترى هل اصدر صوت و بعض الفقاعات الصغيره تلك علامات سخونه الزيت.
عند التأكد من سخونه الزيت مناسبه للقلى ضع البطاطا كلها مره و احده بحرص حتي لا يتناثر الزيت الساخن فيعرضك لحروق، و إلي ان تقلي البطاطا علي نار متوسطة، قم بتقشير البصل و تقطيعة او فرمة لقطع مكعبات صغيرة، قم احضار مقلاه ثانية =و يفضل ان تكون من النوع المانع للالتصاق (التيفال)، ضع فيها قليل من الزيت و قم بإشعال النار لتسخينة و بمجرد ان تختبر سخونتة و تجدها مناسبه ضع البصل و أجعل النار هادئه و قلبه، الآن راقب البطاطا و البصل سويا و جهز طبق لتضع بة البطاطا بعد قليها، و ضع بة مناديل و رقيه لتمتص جميع الزيت الزائد.
أحضر الثوم المفروم و ضعه علي البصل قبل ان ينضج و قلبهم سويا، الي ان يتحول لونهم للذهبي.
ثم قم بإضافه القليل من الماء على البصل حوالى 100مل، بعدها اضف مكعب ما جى نكهه الدجاج و قلبة الي ان يذوب تماما، بعدها اضف الملح و الفلفل الأسود بكميات متناسبة.
وقبل ان يتبخر الماء قم بإضافه البطاطا المقلة، و قلبها مع البصل و الثوم جيدا بحث تتشرب كل البطاطا نكهه مرقه الدجاج.
أحضر الآن البيض و أخفقة جيدا مع القليل من الفلفل الأسود و الملح فاناء عميق، و بمجرد تمام تحولة للون الأصفر باختلاط البياض بالصفار، قم بإضافتة علي البطاطا و قلبهم جيدا الي ان يتم نضج البيض، لا تتوقف عن التقليب.
قدم البطاطا ساخنه مع الخبز الطازج، و السلطه العربية.[1]
كيفية عمل مفركه بطاطا
