شرح مبسط لرز العزايم للمبتدئات وبالصور حتى تكوني مبدعه باذن الله

كيفية عمل ارز للعزائم عن تجربتي,شرح مبسط لرز العزايم للمبتدئات و بالصور حتي تكونى مبدعة باذن الله

أسهل كيفية و من اقوى الاشياء الى تتعمل فالعزائم و طعمة تحفه

أرز المندى بالدجاج المكونات

كيلو جرام دجاج.

 

أربع كوبية ارز بسمتي.

 

بصلتينكبيرة مفرومين.

 

قرنا فلفل اخضر اشكال.

 

ربع كوبية ماء الورد او ماء الزهر.

 

4 و رقات غار. عودا قرفة.

 

معلقه صغيره زعفران.

 

معلقه كبيره بهار مشكل.

 

معلقتين صغيرين ملح.

 

10 حبات فلفل اسود.

 

10 حبات هيل صحيح.

 

10حبات مسمار (كبش قرنفل).

 

4 ملاعق كبيره زيت ذرة.

 

قطعه فحم للتدخين.

 

كوبية مكسرات و زبيب متحمر للتقديم.

 

كيفية التحضير

تقطيع الدجاج الي انصاف. و نضع الزعفران فكوبيه صغير،

 

ونضع ماء الورد او ماء الزهر فوقه، و يتساب على جنب. غسل الأرز عده مرات،

 

و يتنقع بالماء لمدة ربع ساعة. نسخن الزيت علي نار هادية، و نضع البصل،

 

ونقلبة حتي يبقى لونة غامق. و نضع قطعه من الدجاج فالزيت، و تقليبها حتي تبقي

 

ذهبيه اللون، و نقلبها الي طبق اخر، و نحط باقى قطع الدجاج علي التوالي، و تقليبها

 

بنفس الطريقة. و نحط الدجاج فالزيت، و نضع البهار و الهيل، و الغار و القرنفل،

 

والقرفه و الملح، و الفلفل الأسود و الأخضر فوقه. و نضيف الدجاج بالماء، و تسبية لمدة نصف

 

ساعه حتى ان ينضج. و نخرج الدجاج من الوعاء الطهي، و تصفيه المرق. و نحط الدجاج في

 

صينيه الفرن، و شوية و نحط تحت الشويه حتى يبقى لونة ذهبي. و نضع 6 كوبيات من مرق

 

الدجاج فو عاء علي النار، و يتساب الي ان يغلي. تصفيه الأرز من الماء، و نضعة فوق المرق،

 

ونسيبة حتي يغلي، و يتكون رغوه علي و جهه. و نضع مزيج الزعفران فوق الأرز، و تغطيه الوعاء،

 

ويتساب الأرز مدة نص ساعه علي نار هادئه حتي ينفش. و نضيف الدجاج علي و جة الأرز. للتدخين:

 

و نضع قطعه من و رق الألومنيوم علي شكل طبق صغير، و نضيف القليل من زيت الذره فيها،

 

ونضعها فوق الأرز بين قطع الدجاج. و نسخن قطعه الفحم لحد ما تبقى جمرة، و نضعها في

 

طبق الألومنيوم حتي يطلع البخار. يغطى و عاء الطهي حتي يأخذ الأرز رائحه الفحم،

 

والانتظار عده دقائق. اخراج و رقه الألومنيوم و نشيل الفحم، و الدجاج من الوعاء، و نقلب الأرز،

 

ونضعة فطبق التقديم. و يوزع الدجاج علي الأرز، و على الوش نزين بالزبيب و المكسرات.

 

شرح مبسط لرز العزايم للمبتدئات و بالصور حتي تكونى مبدعة باذن الله

شرح بسيط لأرز العزائم للمبتدئين و بالصور حتى تكونى مبدعة باذن الله




شرح مبسط لرز العزايم للمبتدئات وبالصور حتى تكوني مبدعه باذن الله