يوم السبت 2:00 صباحًا 5 ديسمبر، 2020

عجينة هند او عجينة العشر دقائق او العجينة اللي طرية مثل القطنة

كيفية عمل عجينة العشرة دقيقة عجينة, هند او عجينه العشر دقيقة او العجينه الي طريه كالقطنة

اسهل كيفية لعمل عجينة العشر دقيقة لو جالك ضيف فجاة لابد من عملها لانها تسهل وقت و مجهود.

 

 

عجينه هند الذهبية لعمل  من العجينه نحتاج 1 جيله طحين رقم 1 500 جرام طحين معجنات

 

 

( تقريبا 3 اكواب و ربع 4 ملعقة ط حليب بودره 1 فنجان زيت 1 فنجان سكر 1 م مثل خميرة

 

 

فوريه 1 معلقه ص ملح 1 م مثل بيكنج باودر او محسن كيك  من ماء دافئ للعجن الكيفية يا حلوات: تعجن العجينة

 

 

بخلط جميع المقادير عدا مقادير الوجة حتي تتشكل لكي عجينة  من طريه و انتبهى ان تستمري

 

 

بالعجن مدة لا تقل عن عشره دقيقة و كلما زادت وقت العجن عبارات زادت طراوه العجينه الآن

 

 

غطى العجينه فمكان دافيء مدة ساعة و من بعدها شكليها بعد ان تتضاعف و سويت منها

 

 

هذا السينامون و عجينه الكنز و العجينة من  تتكون من مرحلتين بالاول تخلطين المرحلة الاولى

 

 

وتتركيها عشر دقايق و راح يصبح شكلها من  سائل اشوى كاس قهوه سكر / 2 معلقه اكل

 

 

خميرة فورية / 2 كوب ماء دافى /ذره ملح / 2 كوب من  دقيق و اضيفى 2 معلقتين حليب بودر مليانة .

 


 

 

… انا احط معلقه خميرة بس و بعدين تحطين  من مقادير المرحلة الثانية =تضع بها3 اكواب دقيق /نصف

 

 

كاس زيت و تبدين تعجنى بها … بالاول يمكن تلصق فايدينك بس عادي من  سهل حطى فايدينك اشوي

 

 

زيت  و ابدى اعجنى بها و جميع ما طولتى عجن بها راح تكون  من اقوى و اقوى فتتكور معاج

 

 

وتصير ملسة و ما تلصق فالوعاء … و بالعجانه  من تصير

 

 

تكون نتايجها اجمل و اذكر اول ما جربتها جربت بها السينامون

 

 

عجينه هند او عجينه العشر دقيقة او العجينه الي طريه كالقطنة

عجين هند او عجينه العشر دقيقة او العجينه الي طريه كالقطنة


 

26 مشاهدة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.