يوم الخميس 12:32 مساءً 24 سبتمبر، 2020

شرح مبسط لرز العزايم للمبتدئات وبالصور حتى تكوني مبدعه باذن الله

كيفية عمل ارز للعزائم عن تجربتي,شرح مبسط لرز العزايم للمبتدئات و بالصور حتى تكوني مبدعه باذن الله

أسهل كيفية و من اقوى الاشياء الى تتعمل بالعزائم و طعمه تحفه

أرز المندي بالدجاج المكونات

كيلو جرام دجاج.

 

أربع كوبيه ارز بسمتي.

 

بصلتينكبيرة مفرومين.

 

قرنا فلفل اخضر اشكال.

 

ربع كوبيه ماء الورد او ماء الزهر.

 

4 و رقات غار. عودا قرفة.

 

معلقة صغار زعفران.

 

معلقة كبار بهار مشكل.

 

معلقتين صغيرين ملح.

 

10 حبات فلفل اسود.

 

10 حبات هيل صحيح.

 

10حبات مسمار كبش قرنفل).

 

4 ملاعق كبار زيت ذرة.

 

قطعة فحم للتدخين.

 

كوبيه مكسرات و زبيب متحمر للتقديم.

 

كيفية التحضير

تقطيع الدجاج الى انصاف. و نضع الزعفران بكوبية صغير،

 

ونضع ماء الورد او ماء الزهر فوقه، و يتساب على جنب. غسل الأرز عدة مرات،

 

و يتنقع بالماء لمدة ربع ساعة. نسخن الزيت على نار هادية، و نضع البصل،

 

ونقلبه حتى يبقي لونه غامق. و نضع قطعة من الدجاج فالزيت، و تقليبها حتى تبقي

 

ذهبية اللون، و نقلبها الى طبق اخر، و نحط باقي قطع الدجاج على التوالي، و تقليبها

 

بنفس الطريقة. و نحط الدجاج بالزيت، و نضع البهار و الهيل، و الغار و القرنفل،

 

والقرفة و الملح، و الفلفل الأسود و الأخضر فوقه. و نضيف الدجاج بالماء، و تسبيه لمدة نصف

 

ساعة حتي ان ينضج. و نخرج الدجاج من الوعاء الطهي، و تصفية المرق. و نحط الدجاج في

 

صينية الفرن، و شويه و نحط تحت الشوية حتي يبقي لونه ذهبي. و نضع 6 كوبيات من مرق

 

الدجاج بو عاء على النار، و يتساب الى ان يغلي. تصفية الأرز من الماء، و نضعه فوق المرق،

 

ونسيبه حتى يغلي، و يتكون رغوة على و جهه. و نضع مزيج الزعفران فوق الأرز، و تغطية الوعاء،

 

ويتساب الأرز مدة نص ساعة على نار هادئة حتى ينفش. و نضيف الدجاج على وجه الأرز. للتدخين:

 

و نضع قطعة من ورق الألومنيوم على شكل طبق صغير، و نضيف القليل من زيت الذرة فيها،

 

ونضعها فوق الأرز بين قطع الدجاج. و نسخن قطعة الفحم لحد ما تبقي جمرة، و نضعها في

 

طبق الألومنيوم حتى يطلع البخار. يغطي و عاء الطهي حتى يأخذ الأرز رائحة الفحم،

 

والانتظار عدة دقائق. اخراج و رقة الألومنيوم و نشيل الفحم، و الدجاج من الوعاء، و نقلب الأرز،

 

ونضعه بطبق التقديم. و يوزع الدجاج على الأرز، و على الوش نزين بالزبيب و المكسرات.

 

شرح مبسط لرز العزايم للمبتدئات و بالصور حتى تكوني مبدعه باذن الله

شرح بسيط لأرز العزائم للمبتدئين و بالصور حتي تكوني مبدعه باذن الله

شرح مبسط لرز العزايم للمبتدئات و بالصور حتى تكوني مبدعه باذن الله

13 مشاهدة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.