يوم السبت 3:09 صباحًا 5 ديسمبر، 2020

شرح مبسط لرز العزايم للمبتدئات وبالصور حتى تكوني مبدعه باذن الله

كيفية عمل ارز للعزائم عن تجربتي,شرح مبسط لرز العزايم للمبتدئات و بالصور حتي تكوني مبدعة باذن الله

أسهل كيفية و من اقوى الاشياء الى تتعمل فالعزائم و طعمة تحفه

أرز المندى بالدجاج المكونات

كيلو جرام دجاج.

 

أربع كوبية ارز بسمتي.

 

بصلتينكبيرة مفرومين.

 

قرنا فلفل اخضر اشكال.

 

ربع كوبية ماء الورد او ماء الزهر.

 

4 و رقات غار.

 


عودا قرفة.

 

معلقه صغار زعفران.

 

معلقه كبار بهار مشكل.

 

معلقتين صغيرين ملح.

 

10 حبات فلفل اسود.

 

10 حبات هيل صحيح.

 

10حبات مسمار كبش قرنفل).

 

4 ملاعق كبار زيت ذرة.

 

قطعة فحم للتدخين.

 

كوبية مكسرات و زبيب متحمر للتقديم.

 

كيفية التحضير

تقطيع الدجاج الى انصاف.

 


ونضع الزعفران فكوبيه صغير،

 

ونضع ماء الورد او ماء الزهر فوقه،

 


ويتساب على جنب.

 


غسل الأرز عده مرات،

 

و يتنقع بالماء لمدة ربع ساعة.

 


نسخن الزيت على نار هادية،

 


ونضع البصل،

 

ونقلبة حتي يبقى لونة غامق.

 


ونضع قطعة من الدجاج فالزيت،

 


وتقليبها حتي تبقي

 

ذهبية اللون،

 


و نقلبها الى طبق اخر،

 


ونحط باقى قطع الدجاج على التوالي،

 


وتقليبها

 

بنفس الطريقة.

 


ونحط الدجاج فالزيت،

 


ونضع البهار و الهيل،

 


والغار و القرنفل،

 

والقرفه و الملح،

 


والفلفل الأسود و الأخضر فوقه.

 


ونضيف الدجاج بالماء،

 


وتسبية لمدة نصف

 

ساعة حتى ان ينضج.

 


و نخرج الدجاج من الوعاء الطهي،

 


وتصفيه المرق.

 


ونحط الدجاج في

 

صينية الفرن،

 


وشوية و نحط تحت الشويه حتى يبقى لونة ذهبي.

 


ونضع 6 كوبيات من مرق

 

الدجاج فو عاء على النار،

 


ويتساب الى ان يغلي.

 


تصفيه الأرز من الماء،

 


ونضعة فوق المرق،

 

ونسيبة حتي يغلي،

 


ويتكون رغوه على و جهه.

 


ونضع مزيج الزعفران فوق الأرز،

 


وتغطيه الوعاء،

 

ويتساب الأرز مدة نص ساعة على نار هادئه حتي ينفش.

 


ونضيف الدجاج على و جة الأرز.

 


للتدخين:

 

و نضع قطعة من ورق الألومنيوم على شكل طبق صغير،

 


ونضيف القليل من زيت الذره فيها،

 

ونضعها فوق الأرز بين قطع الدجاج.

 


و نسخن قطعة الفحم لحد ما تبقى جمرة،

 


و نضعها في

 

طبق الألومنيوم حتي يطلع البخار.

 


يغطى و عاء الطهي حتي يأخذ الأرز رائحه الفحم،

 

والانتظار عده دقائق.

 


اخراج و رقه الألومنيوم و نشيل الفحم،

 


والدجاج من الوعاء،

 


ونقلب الأرز،

 

ونضعة فطبق التقديم.

 


و يوزع الدجاج على الأرز،

 


وعلى الوش نزين بالزبيب و المكسرات.

 

شرح مبسط لرز العزايم للمبتدئات و بالصور حتي تكوني مبدعة باذن الله

شرح بسيط لأرز العزائم للمبتدئين و بالصور حتى تكوني مبدعة باذن الله

شرح مبسط لرز العزايم للمبتدئات و بالصور حتي تكوني مبدعة باذن الله

25 مشاهدة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.