المشروم او عيش الغراب هو نوع من نوعيات الفطر الذي ينمو
علي سطح الارض و فشكلة يتخذ هيئة المظلة و ينمو فى
مناطق الاعشاب و الغابات و هو صالح للاكل حيث نقوم بوضعه
علي المنزلزا و نصنع حساء المشروم الشهير و غيرها من الاكلات
الشهيرة لما له من فائدة علي الصحة العامه
عيش الغراب او الفطر؛ عباره عن اجسام مثمره لأنواع معينه من الفطريات
التى تنمو فالتربه السطحيه و الحطام العضوي، و يتوفر الفطر بأكثر من 16 الف
نوع و من الجدير بالذكر ان معظمها امن و صالح للاستهلاك البشري، حيث تستعمل
فى تحضير الكثير من الأطباق و الصلصات و السلطات، حيث يتم تقديمها كطبق جانبي
اما عن فائدة :
يمد الجسم بنسبه عاليه من مضادات الأكسده كالسيلينيوم التي تلعب دورا كبيرا في
تأخير علامات الشيخوخة، و تعزز اداء الجهاز المناعى فالجسم، و تمنع نمو و انتشار الجذور
الحره فالجسم و التي تسبب امراض القلب و السرطان. يمد الجسم بنوع من الألياف الغذائية
القابله للذوبان و هو المنزلا جلوكان و التي تلعب دورا كبيرا فتحسين مستوي الكولسترول فالجسم
وتعزيز صحه القلب، و تساهم فتنظيم مستوي السكر فالدم، و التقليل من خطر الإصابه بمرض السكري
من النوع الثاني بالتحديد. يمد الجسم بنسب عاليه من فيتامينات المجموعه B مثل: الريبوفلافين المفيد لخلايا
الدم الحمراء، و حمض البانتوثنيك المفيد للجهاز العصبي، و النياسين المفيد للجهاز الهضمى و صحه البشرة.
يمد الجسم بنسبه عاليه من النحاس المفيد لخلايا الدم الحمراء، و الذي يحافظ علي صحه الأعصاب و العظام
اما عن اضرارة يوجد نوعيات معينه من عيش الغراب التي تعد ضاره و غير امنه للأكل، و من الممكن ان تسبب:
التسمم الغذائي؛ لاحتوائها علي نوع معين من البكتيريا، و من اعراض التسمم الغذائى الإسهال و الغثيان
وتشنجات فمنطقه البطن. الهلوسه و الهذيان؛ يسببهما نوع معين من الفطر يعرف باسم (الفطر السحري)
حيث يؤدى تناول ذلك النوع من الفطر الي الهلوسه بعد حوالى ثلث ساعه من تناوله، و يستمر اثرة مدة ست
ساعات تقريبا، كما يسبب ذلك النوع من الفطر النعاس و الغثيان و التقيؤ و ضعف العضلات و الترنح احيانا.
الحساسيه تسبب الجراثيم التي تنتجها بعض نوعيات الفطر الحساسيه عند بعض الناس، و من الممكن
أن تؤدى هذة الحساسيه الي التهابات فالجهاز التنفسي، و أمراض فالرئة، و الربو. الموت تتواجد نوعيات
سامه من الفطر و التي ربما تسبب الوفاه عند تناولها.
معلومات عن فطر عيش الغراب
ماهي طبيعة المشروم و فوائد
معلومة عن فطر عيش الغراب
