وصفة يويو و صفة سهلة جدا جدا بحب اتعرف علي ذلك الوصلة و هى و صفة يويو بكل سهولة تحب انت تعرفت علي و احدة احبها كثيرا ذلك الوصفة القوية جدا جدا الرائعة تعمل هذة الوصفه
اليويو
يعد اليويو من اطباق الحلويات التي تشتهر فيها المغرب العربي، و هى من الحلويات التي تقلي بالزيت و يتم تشريبها بالقطر، كما انها من الحلويات المفضله لدي الأغلب و تتميز بمذاق جميل و حلاوه و هشاشه فالمذاق، و تعتمد جميع منطقه من بلاد المغرب علي كيفية خاصه لصنع اليويو، و سيتم تقديم اثناء ذلك الموضوع كيفية عمل اليويو علي الكيفية التونسية، و جميع ما يجب علي الأم القيام بة هو اتباع مقاديرها و خطواتها البسيطه للحصول علي طبق الحلويات الشهي.
مقادير عمل اليويو
كوبان من الدقيق الأبيض.
5 بيضات متوسطه الحجم.
5 معالق كبيره من السكر الأبيض الناعم.
نصف فنجان قهوه من الزيت النباتي.
ملعقه كبيره من البيكنج باودر.
ملعقه كبيره من سكر الفانيليا.
نصف كاس من السمسم الأبيض.
زيت نباتى للقلى حسب الحاجة.
مقادير القطر:
كوبان من السكر الأبيض.
3 كاسات كبيره من الماء.
ربع كاس من عصير الليمون.
ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر.
عود من القرفة.
نصف كاس من جوز الهند الناعم للتزيين.
كيفية عمل اليويو
ضعى السكر الأبيض فو عاء، و أضيفى الية الماء و اتركية علي النار مع التحريك المستمر حتي يغلى القطر.
أضيفى عصير الليمون و معلقتان من ماء الزهر و عود القرفة، و يمكنك الاستغناء عن القرفه حسب الرغبة، و اتركى مزيج القطر علي النار حتي يكون لزجا و كثيفا.
ضعى القطر فو عاء عميق بة مكعبات من الثلج و اتركية حتي يبرد لحين الاستعمال.
ضعى البيض فو عاء عميق، و اخفقية حتي يكون ناعما، بعدها اضيفى السكر البودره تدريجيا مع الاستمرار بالخفق حتي يكون المزيج كريمي.
أضيفى الزيت النباتى و السمسم الأبيض و سكر الفانيليا مع التحريك حتي تتجانس المكونات معا.
ضعى الدقيق فو عاء و أضيفى الية البيكنج باودر و حركية معا، بعدها اضيفى الدقيق الي خليط البيض تدريجيا مع الاستمرار بالتحريك حتي تنتهى كميه الدقيق و تصبح العجينه متماسكة.
افردى العجينه بالشوبك حتي تصبح سماكتها سم، بعدها قطعيها علي شكل دوائر عن كيفية قالب للكعك او عن طريق الكوب بعدها اصنعى فجوه فو سط الدائرة.
ضعى الزيت فمقلاه و اسعه و اتركية حتي يحمي بعدها ضعى دوائر اليويو فالزيت الحامى و قلبيها حتي تصبح لونها ذهبيا.
وصفه يويو
