فطاير مقلية هشة و طرية من مطبخي ، كيفية عمل فطاير هشة و طريه
الفطاير من المعجنات الخفيفه و الشهية فيمكن ان تكون الفطائر مخبوزة او مقلية و يمكن حشو الفطائر بالكثير من الحشوات و الفطائر ممكن تحضيرها بأسهل الطرق
مقادير الفطائر المقلية
- 1/2 2 كاس دقيق.
- 1/4 1 كاس حليب.
- 1/2 معلقه كبيره خميرة.
- 1/2 معلقه كبيره سكر.
- 1/4 معلقه صغيره ملح.
- 1/4 كاس زيت.
كيفية عمل الفطائر المقلية
- يخلط الحليب الدافئ و السكر و الخميره فو عاء، و اتركية 10 دقائق.
- اخلطى الدقيق و الملح، و أضيفى الزيت و خليط الحليب و اعجنى جيدا حتي تحصلى علي عجينه متجانسة.
- غطى العجين و اتركية ليخمر و يرتفع.
- بعد ان يخمر، امسحى سطح الرخام بالزيت، و ابدئى بتقطيع العجين الي كرات متوسطه الحجم.
- افردى جميع كره علي حده بسمك نص سنتيمتر.
- يمكنك ترك الفطائر بدون حشو، و يمكنك كذلك حشوها بالكثير من الحشوات.
أنواع الحشوات الممكنة
حشوه الجبن بالفلفل،حشوه الجبن فقط، حشوه مكعبات الدجاج بالفلفل المطهيه تماما، صوص النوتيلا.
- يمكنك حشو الفطائر، افردى كره العجين قليلا، و ضعى الحشو المرغوب فالمنتصف، بعدها اغلقى جوانب الفطيره مع بعضها البعض لتصبح كره مره اخرى، بعدها افرديها مجددا.
- بعد انتهاء فرد جميع الكمية، سخنى زيت غزير فاناء علي النار، و رصى الفطائر و احده تلو الأخرى، علي نار متوسطة، و ابدئى بوضع الزيت بالملعقه علي و جة الفطيرة.
- عندما تصبح قاعده الفطيره ذهبيه اللون قلبيها علي الوجة الآخر لتحميرة ايضا.
- اخرجى الفطائر علي و رق المطبخ (لتجفيف الزيت الزائد).
- كررى العمليه حتي انتهاء الكمية.
- قدمى الفطائر المقليه الروعه مع صوص الشيكولاته او رشى و جهها بالسكر، و قدمى الفطائر الحادقه مع الكاتشب و بالهناء و الشفاء.
فطاير مقلية هشة و طرية من مطبخى
كيفية عمل فطاير هشة و طريه
