صينيه باميه باللحم سريعه و سهله و لذيذه مصووره ,. كيفية عمل البامية بالخضروات
الباميه من الخضروات و يتم تحضيرها بالصلصه الطمامطم و اللحمه كذلك الا انها تخرج مدي براعه المرأه فاعداد الطعام، حيث يختلف طعمها من سيده لأخري و فقا لطريقتها الخاصه فاعدادها
المكونات
-
كيلو بامية طازجة حجم متوسط
-
½ كيلو لحمة خروف مقطعة قطع بحجم راس عصفور
-
4 معالق صلصة طماطم
-
2 بصلة كبيره
-
4 ضرس ثوم
-
2 طماطم
-
ملعقة مثل ملح
-
ملعقة مثل كزبره
-
ملعقة مثل فلفل اسود
-
3 و رق غار
-
1 عود قرفه
-
¼ معلقة صغار هيل
-
ملعقة صغار قرفه
الخطوات
نغسل قطع اللحمة بالماء و الخل و نضعها بالطنجرة و نضع معها بصلة مفرومه
و٢ طماطم مفرومة و ٤ ضرس ثوم مفروم و ورق غار و عود قرفة و نضيف كل التوابل و نشوحهما تماما و نتركها
ربع ساعة بدون اضافة ماء و بعدين نقوم باضافة لتر ماء ساخن و نغلق الطنجرة حتي استواء اللحمة تماما
.. مسبقا قمت بغسلها اولا قبل نزع قمع البامية و من بعدها نزعت راس القمع دون فتح حبة البامية حتي لايخرج منها المادة التي
تجعلها تسلى و من بعدها خزنتها بها بالفريزر و بعدين قمت بقليها على التوالى دون دفعة و احدة حتي لاتخف درجة حرارة الزيت
بعد استواء اللحمة قمت باضافة ٤ معالق صلصة طماطم اقل او اكثر حسب الحاجه
واضافة البامية و نتركهم يمتزجو بالطنجرة و نسكبهم بصينية محيط صغير و نغلفها بالقصدير و نضعها بالفرن ٢٠ دقائق من فوق
ومن تحت مع الاخد بعين الاعتبار ان يصبح بها سوائل لكى لاتنشف و تنحرق
قبل دخولها تكون مستوية و لكن عند و ضعها بالفرن ستكتسب طعم جميل عن المعتاد
ونقوم بالتخلص القصدير و تحمير الوجة و نقلبها بصينية اكبر او بصحون التقدي