صفائح اللحمة الشامية اللذيذة على اصولها اطيب من المطاعم بالصور خطوة خطوة من ام غمازتين

صفائح اللحمه الشاميه اللذيذه علي اصولها اطيب من المطاعم بالصور خطوه خطوه من ام غمازتين , اسهل كيفية لعمل اروع نوعيات اللحم في البيت

 

الصفيحه او صفائح اللحمه الشاميه اكله مشهوره فبلاد الشام تعتمد علي العجين و تعتبر كنوع من نوعيات المعجنات لكن تقدم كطبق رئيسى لاحتوائها علي اللحمه و الخضراوات

 

المكونات العجينة:

ملعقتان كبيرتان من اللبن البودره.

أربعه كاسات من الدقيق

ملعقه كبيره من الخميره .

ملعقه صغيره من الملح.

ملعقتان صغيرتان من السكر.

نصف كاس من زيت الزيتون

نصف كاس من زيت

كوب من الماء الساخن  او اكثر حسب ما تحتاجة العجينه لتكون مرنه

مكونات اللحمة: ثمانى و حدات من البصل الكبير الحجم و المبشور.

كيلوغرام من اللحم المفروم. ثمانى و لحظات من الطماطم المبشورة. فصان من الثوم المفروم

نصف كاس من الدقيق

نصف كاس من دبس الرمان.

ملعقه كبيره من التوابل.

كوب من لبن الزبادي.

كيفية التجهيز

نحضر حشوه الصفيحة، و هذا من اثناء هرس الخضار المتواجده لدينا بشكل ناعم و دمجها  مع باقى مكونات الحشوة.

ننتقل لتجهيز العجينة؛ حيث نجمع كل مكونات العجينه اضافة الي كاس و ربع من الماء الدافئ او حسب ما تطلب العجينة، مع عجنها بشكل جيد الي ان تصبح ناعمة،

ثم يتم لفها و نتركها لمدة ساعه من الزمن، او الي ان يتزايد  حجمها.

يتم فصل  العجينه علي شكل كرات، بما يقارب السبع عشره قطعة، و علي طاوله مرشوشه بالدقيق  نقوم برق كل كره من كرات العجين علي شكل رغيف دائرى

نضع ارغفه الصفيحه اللبنانيه فصينيه الخبز المقال عليها و رق الخبز، مع الحرص علي و ضع مسافه بين كل رغيف و الآخر،

ثم نبدا بفرد الرغيف و نضع الحضور بداخلة و تشغيل الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة حتي تحمر و تنضج جيدا

 

صفائح اللحمه الشاميه اللذيذه علي اصولها اطيب من المطاعم بالصور خطوه خطوه من ام غمازتين

 

اسهل كيفية لعمل اروع نوعيات اللحم في البيت

 

صفيحة اللحمة الشامية اللذيذة على اصولها اطيب من المطعم بالصور خطوة خطوة من ام غمازتين




صفائح اللحمة الشامية اللذيذة على اصولها اطيب من المطاعم بالصور خطوة خطوة من ام غمازتين