الارز الكابلى كما تعلمتة من ابداع تونه تحذير لاصحاب الكروش حياكم ، سنتعرف عن اروع كيفية لعمل الارز الكابلى .
يوجد فعالم الطهي الكثير من الوصفات التي لها الكثير من طرق التحضير و الأرز لها انانواع متعددة .
المقادير
كيلوغرام من اللحم خالي من العظم (يمكن استعمال اي نوع من اللحم لكن يفضل استعمال لحم الخروف، بسبب احتوائة علي القليل من الدهون).
ثلاثه كاسات من الأرز البسمتى طويل الحبة.
حبتان كبيرتا الحجم من البصل المفروم الىشرائح.
سته فصوص من الثوم المهروس ناعما.
ربع كاس من الماء الساخن.
حبتان متوسطتا الحجم من الطماطم المعصورة فرما ناعما.
أربعه اوراق من الغار.
عودان من القرفة. معلقه صغيره من القرفه الفرومه ناعما.
ملعقتان كبيره من برش البرتقال.
أربع معالق كبيره من الزيت النباتي
. عشر حبات من كمية القرنفل.
. معلقتان كبيرتان من الطماطم الجاهزة.
ملعقه صغيره من الزعفران.
نصف مقدار صغيره من الكركم
ملعقه صغيره من الكمون.
ملعقه صغيره من الفلفل الأسمر المجروش
ملعقتانصغيرتان من الملح.
كيفية التجهيز
هنحط الأرز فالماء الفاتر مع القليل من الملح، و نتركة لمدة نص ساعه كى يذبل
ثم نغسلة جيدا و نتخلص من الماء.
نضع الماء الساخن و الزعفران فاناء و نتركة جانبا. نستخدم قدرا عميقا و نضعة علي النار بعدها نضيف الزيت النباتي،
والهيل الحب، و ورق الغار، و القرفه العيدان، و القرنفل. نضيف الثوم و البصل،
ونسيبهم علي النار حتي يكون الثوم ذهبي اللون. نضع اللحمه و نقلبها مع المكونات حتي تأخذ لونا بسيطا.
هنحط باقى المنكهات و هي: برش البرتقال، و صلصه الطماطم، و الطماطم، و الملح، و الفلفل الأسود، و الكركم، و الكمون، و الهيل، و القرفة، و البابريكا،
هنحط كمية مناسبه من الماء، بعدها نسيب اللحمه حتي تنضج مدة ساعة.
بعد سواء اللحمه نخرجها من المرق و نضعها جانبا. نضيف كميه الأرز الي المرق و نتركة حتي يتمتلا قليلا،
ثم نضع الزعفران و اللحمه علي و جة الأرز و نتركة كى ينضج لمدة نص ساعه علي نار بسيطه
نضع الأرز الكابلى مباشرة بعد ان ينضج فطبق التقديم،
ونضع القليل من المكسرات المحمصه علي الوجة و البقدونس المهروس و الفليفله الروعه الي جانب اطباق السلطه المتنوعه و اللبن.
الارز الكابلى كما تعلمتة من ابداع تونه تحذير لاصحاب الكروش ياكم.
سنتعرف عن اروع كيفية لعمل الارز الكابلى .
الارز الكابلى كما تعلمتة من ابداع تونه تحذير لاصحاب الكروش ياكم.
