معمول و أصابع التمر ،كيفية عمل المعمول بالتمر .
المعمول و البسكوت و الغربية و الجوزية و القراقيش جميع دى حجات بنععملها كلنا و الكيفية بتختلف من و احد و التانى تعالوا نعرف اقوى و اسهل كيفية نعمل بها المعمول و بمنتهى الروعه.
كيفية عمل المعمول و أصابع التمر .
أصابع التمر تنتشر ثمار التمر فدول الخليج العربى فهى من اكثر الدول المنتجه و المصدره للتمر، بعدها تأتى العراق و اليمن، و يعد التمر من المواد الغذائيه الأساسيه فهذة الدول، حيث انها غنيه بالكثير من المواد الغذائيه المفيده لصحه الإنسان، مثل: السكريات و الأملاح المعدنية، و التي من شأنها ان تمد الجسم بالطاقه و والحيوية .
المكونات ثلاثه كاسات من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات و المنخول مسبقا. معلقه صغيره من الخميره الفورية. معلقه صغيره من السكر الأبيض الخشن. معلقه صغيره من مسحوق البيكنج باودر. رشه من ملح الطعام. ربع معلقه صغيره من مسحوق القرفة. نص كاس من الزيت النباتي. ثلاثه ارباع الكوب من الماء الدافئ. مكونات حشوه التمر: نص كيلوغرام من التمر منزوع النوى. خمسون غراما من الزبده الطريه . معلقه صغيره من القرفه و فوائدها القرفه المطحونة. مكونات خليط الوجه: بيضه متوسطه الحجم. ربع معلقه صغيره من خلاصه الفانيلا. معلقه كبيره من الحليب البارد. كميه من السمسم للتزيين. كيفية التحضير نذيب الخميره مع السكر فالماء الدافئ فو عاء محكم الإغلاق، و نتركة جانبا حتي تتفاعل المكونات مع بعضها. نخلط المكونات الجافه مع بعضها البعض. نحدث فتحه فمنتصف الطحين، و نضيف الخميره المذابه فالماء، و الزيت، و نحلط المكونات مع بعضها باستعمال اليد، حتي تتكون لدينا عجينه طريه متماسكه و لا تلتصق فاليد. نغطى العجينه بالنايلون و قطعه من القماش، و نتركها جانبا مدة لا تقل عن ساعة كاملة، حتي تتخمر و يتضاعف حجمها. ننحضر الحشوه بخلط التمر فو عاء مناسب مع الزبده و القرفة، و نعجن جيدا لنتأكد من ان المكونات ربما امتزجت بشكل جيد. نقطع العجينه و نفردها باستعمال الشوبك علي سطح مرشوش بالقليل من الطحين. نشكل عجينه التمر علي شكل اصابع طويله لا يتعدي سمكها السنتيمتر الواحد، و طولها نفس طول قطع العجين حتي لا تظهر حشوه التمر من العجينه حين اغلاقها. نضع اصبع التمر علي العجينة، و نلف العجينه لتصبح علي شكل اسطوانه متناسقه الشكل و محكمه الإغلاق. نقطع العجينه الأسطوانيه الي قطع صغيره او كبيره الحجم -حسب الرغبة-. نرتب اصابع التمر فصينيه الخبز، و التي يجب ان تكون مدهونه بالقليل من الزبده او الزيت النباتي. نغلف اصابع التمر بخليط البيض و الفانيلا و الحليب باستعمال فرشاه الحلويات، و نرش السمسم علي الوجه. ندخل الصينيه الي الفرن علي ان يصبح الفرن مسخن مسبقا و عالى الحرارة ، و نتركة علي درجه حراره متوسطه حتي تنضج اصابع التمر و تتحمر. نترك الصينيه جانبا حتي تبرد، و نقدم اصابع التمر مع كاس من الشاى او فنجان من القهوة، و الف هنا و شفا .
معمول و أصابع التمر
كيفية عمل المعمول بالتمر .
المعمول و أصابع التمر
