طريقة عمل المطبق البيتي

كيفية عمل المطبق المنزلي ، باسهل الطرق المطبق المنزلى

 

عجينة المطبق من الأنواع المشهوره بمناطق الخليج فهذة العينة ممكن ان تحصي و تحضر بأنواع عديدة من الخلطات و ممكن الحصول عليها جاهزة من المحلات و لكن ممكن اصل تحضيرها بالمنزل بكل سهوله

 

المكونات

 

ثلاثه كاسات من الطحين.

كميه من البيض المخفوق مع نص معلقه كبيره من الفانيلا

ملعقتان صغيرتان من السمن المذاب.

نصف كاس من الزيت النباتي.

نصف معلقه كبيره من الملح.

 

كيفية التحضير

نخلط الطحين، و السمن، و الملح معا فو عاء، و نسكب الماء فوق الخليط، بعدها نعجن المكونات مع بعضها باليدين حتي نحصل علي عجينه ناعمة. نكور العجينه حتي تصبح دائرية، و ندعكها علي منضده المطبخ مدة عشر دقيقة حتي تصبح لينة. نقطع العجينه الي كرات صغيرة، بعدها ندهنها بكميه صغيره من الزيت، و نتركها جانبا مدة لا تقل عن ساعه حتي ترتاح و يتضاعف حجمها. نمد كرات العجين علي منضده الطعام، و ندهنا بالقليل من مخفوق البيض. نحشى كل قطعه من العجين المفرود بالحشوه المناسبة، و نلفها بعد هذا حتي نحصل علي شكل مربع. نقلى مربعات المطبق بالزيت المسخن مسبقا حتي تصبح ذهبيه اللون.

عمل المطبق بالدجاج

المكونات

خمس معالق صغيره من الملح.

نصف كيلوغرام من الطحين.

كوبان من الماء.

ملعقتان صغيرتان من الزبدة.

مكونات الحشوة

 

كميه من كل من

زيت الذرة،

والملح

مئه غرام من صدور الدجاج المقطعه الي شرائح رفيعة.

القليل من السكر.

أربعه رؤوس من البصل المفروم.

بيضتان مخفوقتان.

خمسه فصوص من الثوم المهروس.

ربع كاس من مبشور الزنجبيل الأخضر.

ربع معلقه كبيره من الفلفل الأسود الناعم

كيفية التحضير

 

نخلط الطحين و الزبدة، و نذوب الملح فالماء، بعدها نسكبة بشكل تدريجى علي خليط الطحين، و نعجن المكونات باستعمال اليدين حتي نحصل علي عجينه ناعمة. نقطع العجينه الي اربع كرات دائرية، و نضعها فو عاء و نغطيها، و نتركها جانبا مدة لا تقل عن ساعتين. نسخن الزيت فقدر علي نار متوسطة، و نشوح بها البصل، و الثوم، و الزنجبيل مع التقليب حتي تذبل و تصبح ذهبيه اللون. نضيف شرائح الدجاج، و ننكهها بالملح، و السكر، و الفلفل مع التحريك المستمر حتي ينضج الدجاج بالكامل. نرفع خليط الحشوه عن النار، و نضعة فو عاء، و نتركة جانبا لبعض الوقت حتي يبرد. نضيف مخفوق البيض الي حشوه الدجاج، و نخلط من جديد. نفرد كرات العجين حتي تصبح رقيقة، و نقسمها علي شكل مربعات. نسكب مقدار معلقتين صغيرتين من خليط الدجاج فمنتصف مربعات العجين، بعدها نطوى طرف العجينه علي نفسها. نسخن الزيت فقدر علي نار متوسطة، و نقلى فية قطع المطبق حتي تنضج و تتحمر.

 

كيفية عمل المطبق المنزلى

 

باسهل الطرق المطبق المنزلى

 









 

 

 


طريقة عمل المطبق البيتي