طريقة سلق المكرونة , الخطوة الاولى فى اعداد المكرونه

الخطوات الرئيسية عند اعداد اي اكلة هي الاساس فاذا كان

مظبوط اذا ستقدم اكل منتهي اللذة و الطعامة و عند تحضير

المكرونة اول خطوه لابد ان تقوم فيها هي سلقها و بعض الناس

لايعرفون الكيفية الصحيحة للسلق و يحدث ان المكرونة تصبح

مثل العجينة و يضطرون الي القائها فالقمامه

 

يوضع قدر من الماء علي نار عاليه حتي يغلي، مع مراعاه عدم و ضع المعكرونة

والماء البارد قبل الغليان فنفس الوقت، و كل كاس من المعكرونه يحتاج الى

كوبين من الماء، و يفضل عند سلق المعكرونه استعمال قدر مرتفع و عميق، و هكذا

بعد ان يغلى الماء جيدا توضع المعكرونه فالقدر لتسلق مدة 10 -20 دقيقه حسب

نوع المعكرونة. عند سلق المعكرونه لا بد من اضافه كميه من الملح، اي معلقه صغيرة

لكل كوبين من المعكرونة، و إذا كانت ستحضر مع الزبده تضاف معلقتان من الملح. لمنع

التصاق و تعجن المعكرونه ببعضها تضاف كميه من زيت النباتى كزيت الذره او زيت الزيتون

لذا تضاف معلقه صغيره من الزيت خلال سلق المعكرونة، كما يمكننا كذلك اضافه الزيت بعد

سلق المعكرونه و ليس خلال الطبخ. لا ينصح بتغطيه الوعاء خلال سلق المعكرونه فالماء

مع مراعاه الاستمرار بالتقليب كل ثلاث دقيقة باستعمال الملعقه او الشوكه الطويلة. تستعمل

المعكرونه المسلوقه بعد تجهيز الصلصه مباشرة، اي ان كانت المعكرونه المسلوقه جاهزه يفضل

ألا تصفي و تترك الي حين اعداد الصلصه حتي لا يتغير شكلها و قوامها، و لكن يفضل خلال السلق

إعداد الصلصه و إضافه المعكرونه المسلوقه بعد تصفيتها مباشرة، كما ينصح بتذوقها قبل اخراجها

من ماء السلق للتأكد من نضجها.

 

كيفية سلق المكرونة

الخطوه الاولي فاعداد المكرونه

طرق سليق المكرونه




طريقة سلق المكرونة , الخطوة الاولى فى اعداد المكرونه