كيفية سهلة لعمل السمك المقلى و المشوى ، سمك مشوى على طريقتى و سمك مقلى مع صلصة الدقوس و الطعم خيال بالخطوات المصورة
شوية تكات عشات السمك المقلى و المشوى يطلعوا حلوين
السمك من المشوى علي طريقتي
المقادير كما راح تتابعونى في بالصور و الطريقة
2 ربطه بقدونس نظيف منومفروم خشن
ربطه كزبره خضراء من مفرومه خشن
نفرم ثلات حبات بندوره شبة من مستويه ( يعنى تكون بخضارها)
5 فصوص من ثوم مهروس
1 فلفل من اخضر حار
وملعقتين من سماق
وملعقه كبيره من كمون
وملعقه كبيره من بهارات مشكلة
وملعقه كبيرة من شطه حمراء
وملح حسب الرغبة
ونضع عصير حبتين ليمون و فنجان من زيت زيتون للاسف ما صورته
نجهز السمك للحشى و نضع فصينيه بها قصدير علي طولها من و نضع
السمكات بعد التنظيف جيدا( يفضل استعمال سمك يصلح للحشى من هامور او نقرور)
ونضع الحشوه بداخلهم
ونعمل شقوق بالسمكه من للتزيين و بالشقوق اللى عملناها نضع شرحات من الليمون
وضعت كاس ماء فالوعاء اللى من كانت فية الخلطه و وضعتهم فوق السمك
ووضعت رشه زيت زيتون فوق من جميع سمكة
بتكون جهزت و نقوم بلفها جيدا من بالقصديرونضعها فالفرن الحار لمدة ساعه و نصف
وهذة بعد ما استوت و حمرتها من تحت الشواية
صلصه الدقوس
حمست حبه بصل كبيره مفرومة من ناعم و فصين ثوم مهروس و ضعت فوقها في
نصف كيلو بندوره معصوره او مبروشه و 3 حبات لومى و معلقتين معجون بندوره و الملح و الفلفل الاسود و كاس ما ء
وبعد ما استوت و تسبكت و ضعت من عليها فنجان دقوس ( شطه حارة)
وقدمت الطبقين مع السمك في المقلى و الارز
سمك مشوى على طريقتى و سمك مقلى مع صلصة الدقوس و الطعم خيال بالخطوات المصورة
اسماك مشوى على طريقتى و سمك مقلى مع صلصة الدقوس و الطعم خيال بالخطوات المصورة
