برياني ام الذرابة غير

بريانى ام الذرابه غير , اسهل كيفية لعمل البريانى

 

هنالك طرق عديده لاعداد البريانى و سنقدم لكى كيفية و صفه رائعة و خطيره و غيير و بنقدمها بالمكونات و خطوه خطوة

المكونات :

لحم غنم اوبقر رز بصل مقطع شرائح و مغلى بالزيت

بطاطس مقطع مكعبات صغار و محمرة بالزيت

روب كزبرة مهروس

قليل من صلصة الطماطم الجاهزه

فلفل رومى اخضر مقطع مربعات صغيره

ثوم مفروم

ملح و رق (كربته) و رق يستعملة الهنود فاغلب اكلاتهم بهارات تتكون من كمون ناعم-دارسين ناعم –هيل ناعم –كركم – كزبرة ناشفة ناعم – بهار الكارى – بعض حبات القرنفل ((مسمار))

الكيفية التجهيز

: نسلق اللحم مع الملح و بعض حبات القرنفل حتي يستوى

و يصفي من الماء ..((يحتفظ بماء السلق )) يغسل الرز و ينقع بعد هذا يسلق بماء سلق اللحم و يصفى..

و يجب ان يصبح نص سلق ..غير مستوي تماما نضع الروب و القرنفل و التوابل

وصلصه الطماطم ما عدا و رق اللورى فالخلاط الكهربائى حتي يندمج

و نحصل علي صلصه متماسكه هذه الصلصه و بجانبها و رق الكربتة فو عاء  احدث و علي النار

هنحط قليل من الزيت بعدها الثوم و بعدها الفلفل الرومى و ورقالكربتة و نقلبة و نضع علية الصلصه البهارات مع التقليب

ثم نضع اللحم و البطاطس و البصل المحمر و بعد هذا الكزبره المهروسة و الملح

يقلب مع بعض و يوضع مدة خمس دقيقة علي نار منخفضه بعدها نحضر و عاء اكبر و نضع فقاع الاناء طبقه من الرز المسلوق

و نضع فوقها طبقه من اللحم المبهر بعدها كذلك طبقه من الرز و كذا يرش الوجة بالزيت و قليل من الكزبره المفرومه

,,, و يترك تحت حلة التسبيك علي نار هادئه ..لمده ربع ساعه .. قبل التقديم يقلب الرز مع اللحم و يسكب فصحن التقديم و يزين بالكازو (الكاجو) و البصل المحمر ..

 

بريانى ام الذرابه غير ,

 

اسهل كيفية لعمل البريانى

 

بريانى ام الذرابة غير