التورتيلا من مطبخي وبالصور

التورتيلا من مطبخى و بالصور، كيفية عمل خبز التورتيلا.

 

خبز التورتيلا من اسرع و أسهل نوعيات الخبز  و يشتهر فالدول الاوربية و اشتهر فالعالم العربى فالآونه الخيرة اطعمة =الشعب و سرعة التحضير .

 

ما هو خبز التورتيلا.

 

هو خبز رقيق ذو اصل مكسيكي، انتقل الي الشعب الأمريكي، و أصبح اكثر نوع خبز يستعمل فالمطاعم الأمريكية؛ حيث انة يحشي بحشوات مختلفه كحشوة الفاهيتا، و بما ان المطاعم الأمريكيه قامت بفتح سلسله من مطاعمها فالدول العربيه ادي هذا الي انتقال الخبز الي الوطن العربى و انتشر فية بشكل كبير، و أصبح محبوبا من قبل الجميع. يعتبر تحضير خبز التورتيلا امرا بسيطا، و لذا ممكن صناعتة فالبيت بكل سهولة.

مكونات خبز التورتيلا ثلاثه كاسات من الدقيق الأبيض المنخول. كاس من الماء. معلقه صغيره و احده من السكر. ثلث كاس من الزيت النباتي. معلقه صغيره من الملح.

كيفية التحضير خبز التورتيلا اضيفى فو عاء كل من الدقيق، و الملح، و الزيت النباتي، و باستعمال الملعقه او اليد قلبى المكونات حتي يتوزع الزيت علي كميه الدقيق كاملة. اسكبى الماء بالتدريج مع العجن باليد بشكل قوي الي ان تتكون عجينه متماسكه لينة، و تحدد كميه الماء عند السكب. عند تشكيل العجينه دعيها ترتاح فالغرفه لمدة 15 دقيقه . قطعى العجين الي كرات متوسطه الحجم – 16 قطعه تقريبا-. تفرد العجينه باستعمال الشوبك (عصا الفرد) علي سطح مرشوش علية القليل من الدقيق، مع الاستمرار بالفرد الي ان تتكون عجينه دائريه رفيعه السمك. توضع مقلاة دائريه الشكل -تكون ذات حجم متوسط- علي النار، و تترك لبعض الوقت حتي تسخن جيدا، بعدها توضع العجينه علي المقلاه و عندما تتحمر من جهه تقلب للجهه الأخرى، و إذا كان يتوافر صاج الخبز فذلك سيسهل الأمر اكثر. اذا زادت كميه من خبز التوريتلا؛ فيمكن لفها بقطعه قماش نظيفه للحفاظ عليها من الجفاف. تكرر العمليه حتي الانتهاء من الكميه بشكل كامل، و بذلك يصبح خبز التورتيلا جاهزا للاستخدام.

التورتيلا من مطبخى و بالصور

 

كيفية عمل خبز التورتيلا .

تورتيلا من مطبخى و بالصور .

 



























 

 


التورتيلا من مطبخي وبالصور