يوم الإثنين 10:19 مساءً 25 يناير، 2021

معمول واصابع التمر

معمول و أصابع التمر ،

 


كيفية عمل المعمول بالتمر .

 


 

المعمول و البسكوت و الغربية و الجوزية و القراقيش جميع دى حجات بنععملها كلنا  و الكيفية بتختلف من واحد و التانى تعالوا نعرف اقوى و اسهل كيفية نعمل بها المعمول و بمنتهى الروعه.

 

كيفية عمل المعمول و أصابع التمر .

 


 

أصابع التمر تنتشر ثمار التمر فدول الخليج العربي فهي من اكثر الدول المنتجه و المصدره للتمر،

 


ثم تأتى العراق و اليمن،

 


ويعد التمر من المواد الغذائية الأساسيه فهذه الدول،

 


حيث انها غنيه بالكثير من المواد الغذائية المفيدة لصحة الإنسان،

 


مثل: السكريات و الأملاح المعدنية،

 


والتى من شأنها ان تمد الجسم بالطاقة و والحيوية .

 


 

المكونات ثلاثه كاسات من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات و المنخول مسبقا.

 


ملعقه صغار من الخميره الفورية.

 


ملعقه صغار من السكر الأبيض الخشن.

 


ملعقه صغار من مسحوق البيكنج باودر.

 


رشه من ملح الطعام.

 


ربع معلقه صغار من مسحوق القرفة.

 


نصف كاس من الزيت النباتي.

 


ثلاثه ارباع الكوب من الماء الدافئ.

 


مكونات حشوه التمر: نص كيلوغرام من التمر منزوع النوى.

 


خمسون غراما من الزبدة الطريه .

 


 


ملعقه صغار من القرفه و فوائدها القرفه المطحونة.

 


مكونات خليط الوجه: بيضه متوسطة الحجم.

 


ربع معلقه صغار من خلاصه الفانيلا.

 


ملعقه كبار من الحليب البارد.

 


كميه من السمسم للتزيين.

 


كيفية التحضير نذيب الخميره مع السكر فالماء الدافئ فو عاء محكم الإغلاق،

 


ونتركة جانبا حتي تتفاعل المكونات مع بعضها.

 


نخلط المكونات الجافة مع بعضها البعض.

 


نحدث فتحه فمنتصف الطحين،

 


ونضيف الخميره المذابه فالماء،

 


والزيت،

 


ونحلط المكونات مع بعضها باستعمال اليد،

 


حتي تتكون لدينا عجينه طريه متماسكه و لا تلتصق فاليد.

 


نغطى العجينه بالنايلون و قطعة من القماش،

 


ونتركها جانبا مدة لا تقل عن ساعة كاملة،

 


حتي تتخمر و يتضاعف حجمها.

 


ننحضر الحشوه بخلط التمر فو عاء مناسب مع الزبدة و القرفة،

 


ونعجن جيدا لنتأكد من ان المكونات ربما امتزجت بشكل جيد.

 


نقطع العجينه و نفردها باستعمال الشوبك على سطح مرشوش بالقليل من الطحين.

 


نشكل عجينه التمر على شكل اصابع طويله لا يتعدي سمكها السنتيمتر الواحد،

 


وطولها نفس طول قطع العجين حتي لا تظهر حشوه التمر من العجينه حين اغلاقها.

 


نضع اصبع التمر على العجينة،

 


ونلف العجينه لتصبح على شكل اسطوانه متناسقه الشكل و محكمه الإغلاق.

 


نقطع العجينه الأسطوانيه الى قطع صغار او كبار الحجم حسب الرغبة-.

 


نرتب اصابع التمر فصينية الخبز،

 


والتى يجب ان تكون مدهونه بالقليل من الزبدة او الزيت النباتي.

 


نغلف اصابع التمر بخليط البيض و الفانيلا و الحليب باستعمال فرشاه الحلويات،

 


ونرش السمسم على الوجه.

 


ندخل الصينية الى الفرن علي  ان يصبح الفرن مسخن مسبقا و عالى الحرارة ،

 


 


ونتركة على درجه حراره متوسطة حتي تنضج اصابع التمر و تتحمر.

 


نترك الصينية جانبا حتي تبرد،

 


ونقدم اصابع التمر مع كاس من الشاى او فنجان من القهوة،

 


والف هنا و شفا .

 


معمول و أصابع التمر

كيفية عمل المعمول بالتمر .

 


المعمول و أصابع التمر

 

صورة معمول واصابع التمر unnamed file 754 300x169
صورة معمول واصابع التمر unnamed file 755 300x300
صورة معمول واصابع التمر unnamed file 756 300x200

 

 

 


معمول واصابع التمر

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.