يوم السبت 9:30 مساءً 31 أكتوبر، 2020

مايضبط معك المعمول يطلع يابس او كله عجين تعالي شوفي معمول لمسة ابداع بالصور

مايضبط معك المعمول يطلع معك يابس او كله عجين، جربي و صفة و لا افضل للمعمول و لن تندمي بأذن الله

 

المعمول من اشهى و اطيب نوعيات الحلويات التي تقدم برمضان و العيد و ممكن تقديمها باي وقت على حسب الطلب

مكونات  المعمول

4 كاسات كبار من الطحين الأبيض.

كوب كبير من البقسماط الناعم جدا.

نصف كاس كبير من الحليب.

كوبان كبيران من السمن النباتي الذائب.

نصف فنجان من ماء الزهر.

نصف فنجان من ماء الورد.

ملعقة و نص من التوابل  الخاصة بالكعك.

ملعقة صغار من الخميرة مذوبة بالماء.

مكونات حشوة المكسرات:

كوب كبير من الفستق الحلبي.

كوب كبير من المكسرات

4 معالق من السكر.

ملعقة كبار من ماء الزهر.

ملعقة كبار من ماء الورد.

مقادير حشوة التمر:

ربع كيلو من عجوة التمر.

ملعقة صغار من القرفة المفرومه

ربع معلقة من المستكة مفرومه

ربع كاس من القطر.

ملعقة صغار من زيت السمسم.

كيفية تجهيز المعمول

هنحط  السميد الناعم مع الدقيق بو عاء عميق، و حركي بملعقة خشبية حتى يختلط الطحين مع السميد جيدا.

أضيفي السمن الذائب الى الخليط، و حركي بيديك حتى يمتزج السمن مع خليط الدقيق،

ثم اضيفي اليه بهارات الكعك و ماء الزهر و ماء الورد مع التقليب المستمر،

ثم غلفيه بكيس بلاستيكي و اتركيه مدة يوم بمكان دافئ. ضعي خليط الطحين و الزبدة بو عاء عميق،

ثم اضيفي اليه الحليب و الخميرة المذابة بالماء، و اعجنيه حتى تصبح عجينة طرية و متماسكة قليلا،

واتركيها لعدة ساعات بمكان دافئ. قسمى العجينة الى كرات صغيرة. ضعي عجوة التمر باناء ،

وأضيفي اليه زيت السمسم و القطر و المستكة و القرفة المطحونة و اعجنيهم معا،

حتى تمتزج كل المكونات جيدا، حتى تكون لديك عجوة متماسكة. ضعي اللوز المجروش و الفستق المجروش باناء

مع وضع السكر و ماء الزهر و ماء الورد و اخلطي المكونات معا بملعقة خشبية و اتركيه بعيدا

امسكي كل من كرات العجينة و اعملى حفرة صغار بو سطها و احشيها بالحشوة التي تم صنعها،

وقومي بحشو جزء منها بحشوة التمر و جزء بحشوة المكسرات.

ضعي الكرات بقالب المعمول، و قومي بقلبها بصينية الفرن،

وبعد تكرار العملية هنحطها بالفرن بدرجة حرارة متوسطة حت تستوى،

ثم حمريها حتى يكون لونها الاصفر

 

 

مايضبط معك المعمول يطلع معك يابس او كله عجين،

 

جربى يوصفة و لا افضل للمعمول و لن تندمي بأذن الله

 

مايضيط معك المعمول يطلع معك يابس او كله عجين

 


1 مشاهدة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.