أحلي طريقه لعمل دجاج ساتيه عن تجربه,لاول مره وحصري دجاج ساتيه بالخطوات المصوره
من اجمل الأكلات التي يحبها الناس و طرقتها سهله و جميله و طعمها يهبل
طريقة ساتي الدجاج
المكوِّنات
4 صدور دجاج بدون العظم والجلد ومتقطعه لمكعّبات .
بصلة متقطعه لأجنحه رفيعه .
رأس ثوم متقشر و متقطع لشرائح .
معلقه من الزّنجبيل البودرة .
معلقه من الكزبرة النشفه والمطحونة .
معلقه من الصّويا صوص .
معلقه من الصّلصة الحارّة الحلوة ( ممكن الإستغناء عنها بمعلقه من السّكر ).
معلقه من الملح .
معلقه بصل بودرة تضعيها .
ربع كوبيه من أيِّ زيتٍ نباتي عندك
مكوّنات الصّوص
ربع كوبيه من الفزدق السّوداني بدون ملح والمحمّص والمجروش .
ربع كوبيه من زبدة الفزدق السّوداني .
نص كوبيه حليب جوز هند .
نص بصلة متقطعه لقطعٍ صغيرة .
معلقه صغيرة ثوم مهروس .
معلقه زنجيل أخضر مبشور .
4 حبّات من الطّماطم مقشّرة ومتقطعه .
معلقه صغيرة فلفل أحمر مطحون .
معلقه زيت نباتي .
ملح حسب الاحتياج .
كوبيه من الماء المغلي .
معلقه من الصّوص الحلو الحارّ بنفس الوقت .
طريقة الإعداد
نبدأ نقطع صدور الدّجاج إلى قطعٍ متساوية وضعيها في الطبق .
نضيف البصل والثّوم والصّويا صوص ، والزّنجبيل والكزبرة وبودرة البصل ، والصّلصة الحلوة الحارّة ،
والزّيت النّباتي ، والملح في طبق و نقلب جميع المكوّنات مع بعض . و نضيف
قطع صدور الدّجاج فوق
خلطة النّقع ، حتّى تنتقع جدا لمدّة ليلةٍ كاملةٍ ونضعها في البراد . بعد إنتهاء
الوقت
المحدد لنقع صدور الدّجاج ، نتخلص من خلطة النّقع ونبدأ بشكِّ قطع الدّجاج باعدان
الخشبيّة بشكلٍ منظم و جميل . و من الاحسن نقع العدان الخشبيّة بالماء لمدّة نصف
ساعة قبل
ما تستخدميها . رتبي أعواد صدور الدّجاج في صينيّة الفرن وأدخليها للفرن
على درجة حرارة 200 درجة مئويّة حتّى تحمر لمدّة نصف ساعة ، و نغطيها
بورق الفويل و نحمرها مع التّقليب المستمر حتّى تأخذ لوناً محمّراً ذهبيّاً .
طريقة إعداد صوص الفستق
نضع مكوّنات الصّوص مع بعض في الخفّاق الكهربائي ونقوم بخفق المكوِّنات
جميعان حتّى تحصلي على صوصٍ ناعمٍ وكثير .نصب الصّوص في طبق صغير وضعيه
على النّار ليبدأ بالغليان ، و يتساب يغلي غلوة واحدةٍ فقط ثمَّ نقفل النار و
يتساب ليبرد تماماً .
قدِّميه في طبق يكون صغير خاص لتقديم الصّوص و نضع جنبه دجاج السّاتي . هو
أساس القيمه