عمل الزقني اللحوح الانجيرا اكلة حبشية تفضلوا

اقدم لكم كيفية عمل اكله حبشيه مشهوره و اسمها (زقنى ) + طريقة

عمل من اللحوح الحبشى (الانجيرا) فعمل اللحوح لانة اروع و الذ من برا

غير انك تتحكمى من حيث حموضتة و سماكتة و اضم طبعا.. يلا فتيات .. راح ابدا بعمل اللحوح …

المقاير .. كوب دقيق ذره ابيض ..(ذره ابيض و ليس نشا ) اذا جاكى مع نخالتة انخلية و استعمل

الدقيق الناعم كاستين دقيق ابيض *ممكن تحددوها في حسب الكميه بان تستعملى الدقيق

الابيض ضعف دقيق الذره معلقه صغار خميره شويه من ملح علبه زبادى صغيرة

وكاس ماء دافئ و عشان المقياس و انتى تعجنى و تضيفى و تعجنية بالمضرب اليدوى ..

العجينه تكون لا خفيفه و لا ثقيله زى سماكه عجينه البان كيك ..

تغطية و تخلية يخمر ساعه او ساعتين علي حسب الجو و راح يبين انه تخمر من شكله

فقاقيع كما فالصوره ..وبعد هكذا يمكن تستفيدى فبقيه الخلطه بيوم ثاني بان تاخذي

تخميرتة و تزودى علية دقيق الابيض و الذره .. نسخن التيفال و نمسحة من بزيت احط معلقتين كبار

من الخلطه و ابدا احركها بايدى اقصد احرك المقلاة لين تتعبي كلها فالعجينة و الخليها شويه لين

تنشف و اقلبها شويه و اشيلها و كذا .وهذا شكلها بالاخير بالتاكيد بعد جميع من حبه افردها عشان الحرارة

وعشان ما تلصق و هذى بالاخير الان كيفية عمل الزقنى ..دجاج فيليه من صدور و لكى الاختيار ااذا تحبيها

مع العظام بس انا احبها مخليه و البعض يحبها باللحم بس بالدجاج الذ نص بصل معلقتين فلفل حبشي

(وهى تيجى جاهزه مخلوطه اعتقد ) بالتاكيد اذا تحبى تزودى عند حسب رغبتك اذا تحبى الحراق مرة

نصف مكعب ما جى ثوم بودره و اختيارى ..طماطم مهروس او مخلوط بدون من قشر انا اهرسها و اجمدها

باكياس فالفريزر لما تزيد على عشان ما تخرب معلقه صلصه اضع الدجاج فالقدر لين تشف

و ثم اضع قليل زيت و اضيف عليها البصل بعدها البهار الحبشى و الثوم و احركها شويه و ثم اضع

الماجى و الصلصه و بعدها الطماطم و اتركة يطبخ حتي ينضج الدجاج و ذلك شكلة من بعد الطهي تبين لون الخلطة

وزاد لون الحمره بها و الريحه يم يم و ذلك شكلها بعد التقديم معليش اهتزت فالصوره ما ركزت

واللى تحب تاكلها بالكيفية هذى حلوه اضع حبه اللحوم و اضع بها الصلصه و اغطيها و اكلها

بالملعقه و صحه و عافيه ..بالتاكيد لها طرق من طبخها لكن انا حبيتها بالكيفية هذى ما عندي

كيفية بس اهم و صلت للطعم اللى ابغاة و احبة و سهل ..على البعض يحبها بالبيض المسلوق

وكلن له رغبتة ..ان شاء الله تنال اعجابكم ….