يوم الأحد 4:25 صباحًا 6 ديسمبر، 2020

طريقة عمل المطبق البيتي

كيفية عمل المطبق المنزلي ،

 


 


باسهل الطرق المطبق المنزلى

 

عجينة المطبق من الأنواع المشهوره بمناطق الخليج فهذه العينة ممكن ان تحصي و تحضر بأنواع كثيرة من الخلطات و ممكن الحصول عليها جاهزة من المحلات و لكن ممكن اصل تحضيرها بالمنزل بكل سهوله

 

المكونات

 

ثلاثه كاسات من الطحين.

كميه من البيض المخفوق مع نص معلقه كبار من الفانيلا

ملعقتان صغيرتان من السمن المذاب.

نصف كاس من الزيت النباتي.

نصف معلقه كبار من الملح.

 

كيفية التحضير

نخلط الطحين،

 


والسمن،

 


والملح معا فو عاء،

 


ونسكب الماء فوق الخليط،

 


ثم نعجن المكونات مع بعضها باليدين حتي نحصل على عجينه ناعمة.

 


نكور العجينه حتي تصبح دائرية،

 


وندعكها على منضده المطبخ مدة عشر دقيقة حتي تصبح لينة.

 


نقطع العجينه الى كرات صغيرة،

 


ثم ندهنها بكميه صغار من الزيت،

 


ونتركها جانبا مدة لا تقل عن ساعة حتي ترتاح و يتضاعف حجمها.

 


نمد كرات العجين على منضده الطعام،

 


وندهنا بالقليل من مخفوق البيض.

 


نحشى كل قطعة من العجين المفرود بالحشوه المناسبة،

 


ونلفها بعد هذا حتي نحصل على شكل مربع.

 


نقلى مربعات المطبق بالزيت المسخن مسبقا حتي تصبح ذهبية اللون.

عمل المطبق بالدجاج

المكونات

خمس معالق صغار من الملح.

نصف كيلوغرام من الطحين.

كوبان من الماء.

ملعقتان صغيرتان من الزبدة.

مكونات الحشوة

 

كميه من كل من

زيت الذرة،

والملح

مئه غرام من صدور الدجاج المقطعة الى شرائح رفيعة.

القليل من السكر.

أربعه رؤوس من البصل المفروم.

بيضتان مخفوقتان.

خمسه فصوص من الثوم المهروس.

ربع كاس من مبشور الزنجبيل الأخضر.

ربع معلقه كبار من الفلفل الأسود الناعم

كيفية التحضير

 

نخلط الطحين و الزبدة،

 


ونذوب الملح فالماء،

 


ثم نسكبة بشكل تدريجى على خليط الطحين،

 


ونعجن المكونات باستعمال اليدين حتي نحصل على عجينه ناعمة.

 


نقطع العجينه الى اربع كرات دائرية،

 


ونضعها فو عاء و نغطيها،

 


ونتركها جانبا مدة لا تقل عن ساعتين.

 


نسخن الزيت فقدر على نار متوسطة،

 


ونشوح بها البصل،

 


والثوم،

 


والزنجبيل مع التقليب حتي تذبل و تصبح ذهبية اللون.

 


نضيف شرائح الدجاج،

 


وننكهها بالملح،

 


والسكر،

 


والفلفل مع التحريك المستمر حتي ينضج الدجاج بالكامل.

 


نرفع خليط الحشوه عن النار،

 


ونضعة فو عاء،

 


ونتركة جانبا لبعض الوقت حتي يبرد.

 


نضيف مخفوق البيض الى حشوه الدجاج،

 


ونخلط من جديد.

 


نفرد كرات العجين حتي تصبح رقيقة،

 


ونقسمها على شكل مربعات.

 


نسكب مقدار معلقتين صغيرتين من خليط الدجاج فمنتصف مربعات العجين،

 


ثم نطوى طرف العجينه على نفسها.

 


نسخن الزيت فقدر على نار متوسطة،

 


ونقلى به قطع المطبق حتي تنضج و تتحمر.

 

كيفية عمل المطبق المنزلى

 

باسهل الطرق المطبق المنزلى

 





 

 

 

5 مشاهدة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.