طريقة سلق المكرونة , الخطوة الاولى فى اعداد المكرونه

الخطوات الاساسية عند اعداد اي اكلة هي الاساس فاذا كان

مظبوط اذا ستقدم اكل منتهي اللذة و الطعامة و عند تحضير

المكرونة اول خطوه لابد ان تقوم فيها هي سلقها و بعض الناس

لايعرفون الكيفية الصحيحة للسلق و يحدث ان المكرونة تصبح

مثل العجينة و يضطرون الى القائها فالقمامه

 

يوضع قدر من الماء على نار عاليه حتي يغلي،

 


مع مراعاه عدم وضع المعكرونة

والماء البارد قبل الغليان فنفس الوقت،

 


وكل كاس من المعكرونه يحتاج الى

كوبين من الماء،

 


ويفضل عند سلق المعكرونه استعمال قدر مرتفع و عميق،

 


وهكذا

بعد ان يغلى الماء جيدا توضع المعكرونه فالقدر لتسلق مدة 10 20 دقيقه حسب

نوع المعكرونة.

 


عند سلق المعكرونه لا بد من اضافه كميه من الملح،

 


اى معلقه صغيرة

لكل كوبين من المعكرونة،

 


وإذا كانت ستحضر مع الزبدة تضاف معلقتان من الملح.

 


لمنع

التصاق و تعجن المعكرونه ببعضها تضاف كميه من زيت النباتى كزيت الذره او زيت الزيتون

لذا تضاف معلقه صغار من الزيت خلال سلق المعكرونة،

 


كما يمكننا كذلك اضافه الزيت بعد

سلق المعكرونه و ليس خلال الطبخ.

 


لا ينصح بتغطيه الوعاء خلال سلق المعكرونه فالماء

مع مراعاه الاستمرار بالتقليب كل ثلاث دقيقة باستعمال الملعقه او الشوكه الطويلة.

 


تستخدم

المعكرونه المسلوقه بعد تجهيز الصلصه مباشرة،

 


اى ان كانت المعكرونه المسلوقه جاهزة يفضل

ألا تصفي و تترك الى حين اعداد الصلصه حتي لا يتغير شكلها و قوامها،

 


ولكن يفضل خلال السلق

إعداد الصلصه و إضافه المعكرونه المسلوقه بعد تصفيتها مباشرة،

 


كما ينصح بتذوقها قبل اخراجها

من ماء السلق للتأكد من نضجها.

 

كيفية سلق المكرونة

الخطوه الاولي فاعداد المكرونه

طرق سليق المكرونه


18 مشاهدة

طريقة سلق المكرونة , الخطوة الاولى فى اعداد المكرونه

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.