صفائح اللحمة الشامية اللذيذة على اصولها اطيب من المطاعم بالصور خطوة خطوة من ام غمازتين
, اسهل طريقه لعمل افضل انواع اللحم ف المنزل
الصفيحة او صفائح اللحمة الشامية اكلة مشهورة في بلاد الشام تعتمد على العجين وتعتبر كنوع
من انواع المعجنات لكن تقدم كطبق رئيسي لاحتوائها على اللحمة والخضراوات
المكوّنات العجينة:
ملعقتان كبيرتان من اللبن البودره.
أربعة أكواب من الدقيق
ملعقة كبيرة من الخميرة .
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقتان صغيرتان من السكر.
نصف كوب من زيت الزيتون
نصف كوب من زيت
كوب من الماء الساخن أو أكثر حسب ما تحتاجه العجينة لتكون مرنه
مكوّنات اللحمة: ثماني وحدات من البصل الكبير الحجم والمبشور.
كيلوغرام من اللحم المفروم. ثماني ولحظات من الطماطم المبشورة. فصان من الثوم المفروم
نصف كوب من الدقيق
نصف كوب من دبس الرمان.
ملعقة كبيرة من التوابل.
كوب من لبن الزبادي.
طريقة التجهيز
نحضّر حشوة الصفيحة، وذلك من خلال هرس الخضار المتواجدة لدينا بشكلٍ ناعم ودمجها مع باقي
مكوّنات الحشوة.
ننتقل لتجهيز العجينة؛ حيث نجمع جميع مكوّنات العجينة إضافةً إلى كوب وربع من الماء الدافئ
أو حسب ما تطلب العجينة، مع عجنها بشكل جيّد إلى أن تصبح ناعمة،
ثم يتم لفها ونتركها مدّة ساعة من الزمن، أو إلى أن يتزايد حجمها.
يتم فصل العجينة على شكل كرات، بما يقارب السبع عشرة قطعة، وعلى طاولة مرشوشة بالدقيق
نقوم برقّ كلّ كرة من كرات العجين على شكل رغيف دائرى
نضع أرغفة الصفيحة اللبنانيّة في صينية الخبز الموضوع عليها ورق الخبز، مع الحرص على وضع
مسافة بين كلّ رغيف والآخر،
ثم نبدأ بفرد الرغيف ونضع الحضور بداخله وتشغيل الفرن ع درجه حراره ١٨٠ درجه حتى
تحمر وتنضج جيدا
صفائح اللحمة الشامية اللذيذة على اصولها اطيب من المطاعم بالصور خطوة خطوة من ام غمازتين
اسهل طريقه لعمل افضل انواع اللحم ف المنزل
صفيحه اللحمه الشاميه اللذيذه ع أصولها اطيب من المطعم بالصور خطوه خطوه من ام غمازتين