الرئيسية » القسم العام » دجاج محمر يجنن نايم على فراش من الرز والمكسرات والا اقوللك ادخلىيمم

دجاج محمر يجنن نايم على فراش من الرز والمكسرات والا اقوللك ادخلىيمم

30 أكتوبر 2020 الجمعة 2:05 صباحًا

كيفية روعة لعمل الدجاج بالبطاطس المحمر بالمكسرات، دجاج محمر يهبل نايم على فراش من الرز و الا اقوللك ادخلى يامم

انا عملت اكلة رائعة اوى و هي الدجاج بالبطاطس المحمر و كمان بالمكسرات اللذيذه

المكونات

650 جرام صدور دجاج عدد 2 كل قطعة مفروده حتة واحدة

رقيقا بالدق بين اتنين و رقة نايلون او بالشوبك(يمكن كذلك استخدام الدجاج المسحب)

لتتبيل الدجاج: 2ملعقه صغار بهار مشكل

2 معلقه صغيرة من فلفل اسود

2 معلقه صغيرةمن ملح

4 معالق كبيرة من زيت زيتون

للتحمير 4-5 معالق كبار من زيت نباتي

للفرن 2كوب من مرق الدجاج

2 كاس ارز بسمتى طويل الحبه مغسول جيدا و مصفي

21/2 كاس من ماء مغلي

2 معلقه كبيرة من زيت زيتون

1 بصله متوسطة من مقطعة صغير

2 فص ثوم مهروس

1 معلقه صغار ملح

1/4 كاس حمص حب مسلوق

50 جرام زبيب حب بدون بذور

1 معلقه صغار ليمون ناشف بودرة)

رشه فلفل اسود

رشه قرفه ناعمة

1 مكعب من مرق الدجاج مفتت

للإضافات على الحشوه و التزيين

50 جرام كاجو محمر مفتت خشن

50 جرام صنوبر حب محمر

لسلطة الزبادي و الخيار:

1 خياره متوسطة مقشره و مبشوره خشن

1/2 كاس لبن زبادي

1 فص ثوم مهروس

1 معلقه كبار عصير ليمون

1 معلقةصغيرةخل ابيض

1/2 معلقه صغار نعناع يابس

للتقديم باقي كميه الارز سلطة الزبادي و الخيار

الإحتياجات رول نايلون – رول من ورق الالومنيوم – مقلاه سميكه للتحمير

الخطوات

نفردقطع الدجاج و ندقها بين و رفتى نايلون

اولا لعمل الارز بقدر مناسب من نار متوسطة نضع زيت

الزيتون و البصل و الثوم و نقلب حتي يذبل البصل بعدها نضيف الارز

قد يعجبك ايضا :

ونقلب الأرز حتي تبقى لون الحبات ابيض

نذوب مكعب مرق الدجاج بالماء الساخن بعدها نضيفه من الارز بالقدر

نضيف البهارات و الملح و الحمص و الزبيب و نقلب الخليط عن الأرز بعدها نخفف النار

ونغطية و نتركة حتي ينضج الارز بعدها نرفعة على النار و نتركة يبرد قليلا

ندهن قطعة كبار على ورق الألومنيوم بزيت الزيتون و نرش فوقها

رشه من الملح و البهارات و ثم نفرد فوقها قطعة الدجاج الرقيقة

المفروده و نرش فوقها رشه على الملح و البهارات و رشه زيت زيتون

نفرد كميه من الارز بمنتصف قطعة الدجاج بشكل طولي

ونضيف اليها كميه من الصنوبر و الكاجو

نلف القطعة على شكل رول باستعمال ورق الالومنيوم و نغلق

طرفى الرول بإحكام و نكرر العملية للرول الثاني

نحمى الزيت النباتى على مقلاه سميكه و نحمر الرولات

وهي ملفوفه بورق الالومونيوم من تقليبها من مره لثانية =لمدة 5 دقائق

توضع الرولات بصينية مناسبه للفرن مع مرق الدجاج

وتدخل الفرن المحمي من درجه 200 مئويه مدة 25 دقيقة

حتي ينضج الدجاج تماما بعدها نخرجة على الفرن و نخرج الرولات من المرق و نتركها تبرد قليلا

لتحضير سلطة الخيار و الزبادي من طبق نخلط كل مكونات السلططه جيدا معا

يزال ورق الالومنيوم بعدها تقطع الرولات و توضع فوق الأرز على طبق

التقديم بجانب سلطة الخيار و الزبادي و يزين الطبق بالصنوبر المحمر و الكاجو بعدها يقدم ساخنا

دجاج محمر يهبل نايم على فراش من الرز و الا اقوللك ادخلى يامم

الدجاجة محمر يهبل نايم على فراش من الارز و الا اقوللك ادخلى يامم

4 مشاهدة

بنوته