دجاج محمر يجنن نايم على فراش من الرز والمكسرات والا اقوللك ادخلىيمم

نفردقطع الدجاج وندقها بين ورفتي نايلون

اولا لعمل الارز : في قدر مناسب من نار متوسطة نضع زيت

د

الزيتون والبصل والثوم ونقلب حتى يذبل البصل ثم نضيف الارز

ونقلب الأرز حتى تبقي لون الحبات أبيض

نذوب مكعب مرق الدجاج في الماء الساخن ثم نضيفة من الارز في القدر

نضيف البهارات والملح والحمص والزبيب ونقلب الخليط عن الأرز ثم نخفف النار

ونغطيه ونتركه حتى ينضج الارز ثم نرفعه علي النار ونتركه يبرد قليلا

ندهن قطعة كبيرة علي ورق الألومنيوم بزيت الزيتون ونرش فوقها

رشة من الملح والبهارات وبعدين نفرد فوقها قطعة الدجاج الرقيقة

المفرودة ونرش فوقها رشة علي الملح والبهارات ورشة زيت زيتون

نفرد كمية من الارز في منتصف قطعة الدجاج بشكل طولي

ونضيف اليها كمية من الصنوبر والكاجو

نلف القطعة على شكل رول باستخدام ورق الالومنيوم ونغلق

طرفي الرول بإحكام ونكرر العملية للرول الثاني

نحمي الزيت النباتي علي مقلاة سميكة ونحمر الرولات

وهي ملفوفة بورق الالومونيوم من تقليبها من مرة لاخرى لمدة 5 دقائق

توضع الرولات في صينية مناسبة للفرن مع مرق الدجاج

وتدخل الفرن المحمى من درجة 200 مئوية لمدة 25 دقيقة

حتى ينضج الدجاج تماما ثم نخرجه علي الفرن ونخرج الرولات من المرق ونتركها تبرد قليلا

لتحضير سلطة الخيار والزبادي من طبق نخلط كل مكونات السلططة جيدا معا

يزال ورق الالومنيوم ثم تقطع الرولات وتوضع فوق الأرز علي طبق

التقديم بجانب سلطة الخيار والزبادي ويزين الطبق بالصنوبر المحمر والكاجو ثم يقدم ساخنا