دجاج محمر يجنن نايم على فراش من الرز والمكسرات والا اقوللك ادخلىيمم

كيفية روعة لعمل الدجاج بالبطاطس المحمر بالمكسرات، دجاج محمر يهبل نايم على فراش من الرز و الا اقوللك ادخلى يامم

انا عملت اكلة رائعة اوى و هى الدجاج بالبطاطس المحمر و كمان بالمكسرات اللذيذه

المكونات
650 جرام صدور دجاج عدد 2 جميع قطعه مفروده حتة و احدة
رقيقا بالدق بين اتنين و رقة نايلون او بالشوبك(يمكن كذلك استخدام الدجاج المسحب)
لتتبيل الدجاج: 2ملعقه صغيره بهار مشكل
2 معلقه صغيرة  من فلفل اسود
2 معلقه صغيرةمن ملح
4 معالق كبيرة  من زيت زيتون
للتحمير : 4-5 معالق كبيره من  زيت نباتي
للفرن : 2كوب من مرق الدجاج
2 كاس ارز بسمتى طويل الحبه مغسول جيدا و مصفي
21/2 كاس من ماء مغلي
2 معلقه كبيرة  من زيت زيتون
1 بصله متوسطه من  مقطعه صغير
2 فص ثوم مهروس
1 معلقه صغيره ملح
1/4 كاس حمص حب مسلوق
50 جرام زبيب حب بدون بذور
1 معلقه صغيره ليمون ناشف (بودرة)
رشه فلفل اسود
رشه قرفه ناعمة
1 مكعب من مرق الدجاج مفتت
للإضافات علي الحشوه و التزيين :
50 جرام كاجو محمر مفتت خشن
50 جرام صنوبر حب محمر
لسلطه الزبادى و الخيار:
1 خياره متوسطه مقشره و مبشوره خشن
1/2 كاس لبن زبادي
1 فص ثوم مهروس
1 معلقه كبيره عصير ليمون
1 معلقةصغيرةخل ابيض
1/2 معلقه صغيره نعناع يابس
للتقديم : باقي كميه الارز + سلطه الزبادى و الخيار
الإحتياجات : رول نايلون – رول من و رق الالومنيوم – مقلاه سميكه للتحمير

الخطوات

نفردقطع الدجاج و ندقها بين و رفتى نايلون

اولا لعمل الارز : فقدر مناسب من نار متوسطه نضع زيت

د

الزيتون و البصل و الثوم و نقلب حتي يذبل البصل بعدها نضيف الارز

 

ونقلب الأرز حتي تبقى لون الحبات ابيض

نذوب مكعب مرق الدجاج فالماء الساخن بعدها نضيفه من الارز فالقدر

نضيف البهارات و الملح و الحمص و الزبيب و نقلب الخليط عن الأرز بعدها نخفف النار

 

ونغطية و نتركة حتي ينضج الارز بعدها نرفعة على النار و نتركة يبرد قليلا

ندهن قطعه كبيره على و رق الألومنيوم بزيت الزيتون و نرش فوقها

 

رشه من الملح و البهارات و ثم نفرد فوقها قطعه الدجاج الرقيقة

 

المفروده و نرش فوقها رشه على الملح و البهارات و رشه زيت زيتون

نفرد كميه من الارز فمنتصف قطعه الدجاج بشكل طولي

 

ونضيف اليها كميه من الصنوبر و الكاجو

نلف القطعه علي شكل رول باستعمال و رق الالومنيوم و نغلق

 

طرفى الرول بإحكام و نكرر العمليه للرول الثاني

نحمى الزيت النباتى على مقلاه سميكه و نحمر الرولات

 

وهى ملفوفه بورق الالومونيوم من تقليبها من مره لاخري مدة 5 دقائق

توضع الرولات فصينيه مناسبه للفرن مع مرق الدجاج

 

وتدخل الفرن المحمي من درجه 200 مئويه مدة 25 دقيقة

 

حتي ينضج الدجاج تماما بعدها نخرجة على الفرن و نخرج الرولات من المرق و نتركها تبرد قليلا

لتحضير سلطه الخيار و الزبادى من طبق نخلط جميع مكونات السلططه جيدا معا

يزال و رق الالومنيوم بعدها تقطع الرولات و توضع فوق الأرز على طبق

 

التقديم بجانب سلطه الخيار و الزبادى و يزين الطبق بالصنوبر المحمر و الكاجو بعدها يقدم ساخنا

دجاج محمر يهبل نايم على فراش من الرز و الا اقوللك ادخلى يامم

الدجاجة محمر يهبل نايم على فراش من الارز و الا اقوللك ادخلى يامم



 


دجاج محمر يجنن نايم على فراش من الرز والمكسرات والا اقوللك ادخلىيمم