دجاج محمر يجنن نايم على فراش من الرز والمكسرات والا اقوللك ادخلىيمم

كيفية روعة لعمل الدجاج بالبطاطس المحمر بالمكسرات،

 


دجاج محمر يهبل نايم على فراش من الرز و الا اقوللك ادخلى يامم

انا عملت اكلة رائعة اوى و هي الدجاج بالبطاطس المحمر و كمان بالمكسرات اللذيذه

المكونات
650 جرام صدور دجاج عدد 2 جميع قطعة مفروده حتة واحدة
رقيقا بالدق بين اتنين و رقة نايلون او بالشوبك(يمكن كذلك استخدام الدجاج المسحب)
لتتبيل الدجاج: 2ملعقه صغار بهار مشكل
2 معلقه صغيرة  من فلفل اسود
2 معلقه صغيرةمن ملح
4 معالق كبيرة  من زيت زيتون
للتحمير 4-5 معالق كبار من  زيت نباتي
للفرن 2كوب من مرق الدجاج
2 كاس ارز بسمتى طويل الحبه مغسول جيدا و مصفي
21/2 كاس من ماء مغلي
2 معلقه كبيرة  من زيت زيتون
1 بصله متوسطة من  مقطعة صغير
2 فص ثوم مهروس
1 معلقه صغار ملح
1/4 كاس حمص حب مسلوق
50 جرام زبيب حب بدون بذور
1 معلقه صغار ليمون ناشف بودرة)
رشه فلفل اسود
رشه قرفه ناعمة
1 مكعب من مرق الدجاج مفتت
للإضافات على الحشوه و التزيين
50 جرام كاجو محمر مفتت خشن
50 جرام صنوبر حب محمر
لسلطة الزبادي و الخيار:
1 خياره متوسطة مقشره و مبشوره خشن
1/2 كاس لبن زبادي
1 فص ثوم مهروس
1 معلقه كبار عصير ليمون
1 معلقةصغيرةخل ابيض
1/2 معلقه صغار نعناع يابس
للتقديم باقي كميه الارز سلطة الزبادي و الخيار
الإحتياجات رول نايلون – رول من ورق الالومنيوم – مقلاه سميكه للتحمير

الخطوات

نفردقطع الدجاج و ندقها بين و رفتى نايلون

اولا لعمل الارز فقدر مناسب من نار متوسطة نضع زيت

bnat

د

الزيتون و البصل و الثوم و نقلب حتي يذبل البصل بعدها نضيف الارز

 

ونقلب الأرز حتي تبقى لون الحبات ابيض

نذوب مكعب مرق الدجاج فالماء الساخن بعدها نضيفه من الارز فالقدر

بنوته

نضيف البهارات و الملح و الحمص و الزبيب و نقلب الخليط عن الأرز بعدها نخفف النار

 

ونغطية و نتركة حتي ينضج الارز بعدها نرفعة على النار و نتركة يبرد قليلا

ندهن قطعة كبار على ورق الألومنيوم بزيت الزيتون و نرش فوقها

 

رشه من الملح و البهارات و ثم نفرد فوقها قطعة الدجاج الرقيقة

 

المفروده و نرش فوقها رشه على الملح و البهارات و رشه زيت زيتون

نفرد كميه من الارز فمنتصف قطعة الدجاج بشكل طولي

 

ونضيف اليها كميه من الصنوبر و الكاجو

نلف القطعة على شكل رول باستعمال ورق الالومنيوم و نغلق

 

طرفى الرول بإحكام و نكرر العملية للرول الثاني

نحمى الزيت النباتى على مقلاه سميكه و نحمر الرولات

 

وهي ملفوفه بورق الالومونيوم من تقليبها من مره لثانية =لمدة 5 دقائق

توضع الرولات فصينية مناسبه للفرن مع مرق الدجاج

 

وتدخل الفرن المحمي من درجه 200 مئويه مدة 25 دقيقة

 

حتي ينضج الدجاج تماما بعدها نخرجة على الفرن و نخرج الرولات من المرق و نتركها تبرد قليلا

لتحضير سلطة الخيار و الزبادي من طبق نخلط جميع مكونات السلططه جيدا معا

يزال ورق الالومنيوم بعدها تقطع الرولات و توضع فوق الأرز على طبق

 

التقديم بجانب سلطة الخيار و الزبادي و يزين الطبق بالصنوبر المحمر و الكاجو بعدها يقدم ساخنا

دجاج محمر يهبل نايم على فراش من الرز و الا اقوللك ادخلى يامم

الدجاجة محمر يهبل نايم على فراش من الارز و الا اقوللك ادخلى يامم

صور photos


 

25 مشاهدة

دجاج محمر يجنن نايم على فراش من الرز والمكسرات والا اقوللك ادخلىيمم

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.