يوم الجمعة 5:46 مساءً 27 نوفمبر، 2020

دجاج محمر يجنن نايم على فراش من الرز والمكسرات والا اقوللك ادخلىيمم

كيفية روعة لعمل الدجاج بالبطاطس المحمر بالمكسرات، دجاج محمر يهبل نايم على فراش من الرز و الا اقوللك ادخلى يامم

انا عملت اكلة رائعة اوى و هي الدجاج بالبطاطس المحمر و كمان بالمكسرات اللذيذه

المكونات
650 جرام صدور دجاج عدد 2 كل قطعة مفروده حتة واحدة
رقيقا بالدق بين اتنين و رقة نايلون او بالشوبك(يمكن كذلك استخدام الدجاج المسحب)
لتتبيل الدجاج: 2ملعقه صغار بهار مشكل
2 معلقه صغيرة  من فلفل اسود
2 معلقه صغيرةمن ملح
4 معالق كبيرة  من زيت زيتون
للتحمير 4-5 معالق كبار من  زيت نباتي
للفرن 2كوب من مرق الدجاج
2 كاس ارز بسمتى طويل الحبه مغسول جيدا و مصفي
21/2 كاس من ماء مغلي
2 معلقه كبيرة  من زيت زيتون
1 بصله متوسطة من  مقطعة صغير
2 فص ثوم مهروس
1 معلقه صغار ملح
1/4 كاس حمص حب مسلوق
50 جرام زبيب حب بدون بذور
1 معلقه صغار ليمون ناشف بودرة)
رشه فلفل اسود
رشه قرفه ناعمة
1 مكعب من مرق الدجاج مفتت
للإضافات على الحشوه و التزيين
50 جرام كاجو محمر مفتت خشن
50 جرام صنوبر حب محمر
لسلطة الزبادي و الخيار:
1 خياره متوسطة مقشره و مبشوره خشن
1/2 كاس لبن زبادي
1 فص ثوم مهروس
1 معلقه كبار عصير ليمون
1 معلقةصغيرةخل ابيض
1/2 معلقه صغار نعناع يابس
للتقديم باقي كميه الارز سلطة الزبادي و الخيار
الإحتياجات رول نايلون – رول من ورق الالومنيوم – مقلاه سميكه للتحمير

الخطوات

نفردقطع الدجاج و ندقها بين و رفتى نايلون

اولا لعمل الارز بقدر مناسب من نار متوسطة نضع زيت

د

الزيتون و البصل و الثوم و نقلب حتي يذبل البصل بعدها نضيف الارز

 

ونقلب الأرز حتي تبقى لون الحبات ابيض

نذوب مكعب مرق الدجاج بالماء الساخن بعدها نضيفه من الارز بالقدر

نضيف البهارات و الملح و الحمص و الزبيب و نقلب الخليط عن الأرز بعدها نخفف النار

 

ونغطية و نتركة حتي ينضج الارز بعدها نرفعة على النار و نتركة يبرد قليلا

ندهن قطعة كبار على ورق الألومنيوم بزيت الزيتون و نرش فوقها

 

رشه من الملح و البهارات و ثم نفرد فوقها قطعة الدجاج الرقيقة

 

المفروده و نرش فوقها رشه على الملح و البهارات و رشه زيت زيتون

نفرد كميه من الارز بمنتصف قطعة الدجاج بشكل طولي

 

ونضيف اليها كميه من الصنوبر و الكاجو

نلف القطعة على شكل رول باستعمال ورق الالومنيوم و نغلق

 

طرفى الرول بإحكام و نكرر العملية للرول الثاني

نحمى الزيت النباتى على مقلاه سميكه و نحمر الرولات

 

وهي ملفوفه بورق الالومونيوم من تقليبها من مره لثانية =لمدة 5 دقائق

توضع الرولات بصينية مناسبه للفرن مع مرق الدجاج

 

وتدخل الفرن المحمي من درجه 200 مئويه مدة 25 دقيقة

 

حتي ينضج الدجاج تماما بعدها نخرجة على الفرن و نخرج الرولات من المرق و نتركها تبرد قليلا

لتحضير سلطة الخيار و الزبادي من طبق نخلط كل مكونات السلططه جيدا معا

يزال ورق الالومنيوم بعدها تقطع الرولات و توضع فوق الأرز على طبق

 

التقديم بجانب سلطة الخيار و الزبادي و يزين الطبق بالصنوبر المحمر و الكاجو بعدها يقدم ساخنا

دجاج محمر يهبل نايم على فراش من الرز و الا اقوللك ادخلى يامم

الدجاجة محمر يهبل نايم على فراش من الارز و الا اقوللك ادخلى يامم


 

4 مشاهدة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.