يوم السبت 8:22 مساءً 28 نوفمبر، 2020

حلى راقي غريب مميز و جديد مصور بالخطوات

من احلى الحلى الجديد الي عملته، حلى راقي غريب متميز و جديد مصور بالخطوات

 

طريقتى بعمل الحلى الايطالى الرائع بكل تكاتي

 

 

هذا الحلي من  ايطالى و اسمه  semi freddo de torrone

 

 

و لما تجربوووة راح تدمنوا عليه من لذتة و الطعم خيال

 

المقادير 1 عود فانيلا او الفانيلا من  سكر المخلوطة مع حبيبات الفانيلا

 

 

و اذا ما توفرت استعملى من  الفانيلا العاديه  بس يفضل النوع السابق

 

معلقة كبار سكر 2  من بيض كبير او ثلاثة صغير كريما خفق 300 غم

 

 

نوغا 250 غم او ما يعادل 18 حبة انا استخدمت من  النوغا الي بالفول السوداني

 

رشه ملح بسيطة الكيفية نضع النوغا بكيس بلاستيك و ندقة جيدا حتي يكون

 

 

بهذا الشكل يعني خشن شوى من فصل البياض عن الصفار

 

 

فى و عاء نخلط الصفار و الفانيلاو السكر حتي يكون لونة فاتح

 

فى و عاء ثاني نخلط البياض مع رشه ملح حتي يتماسك و يكون زي الكريما

 

 

و لما تقلبي الوعاء راسا على عقب مو لازم  من يتحرك البياض يعني هيك تمام

 

فى و عاء ثالث نخلط الكريما حتي تتماسك>>الله يعينا على الجلي

 

نخلط المقادير مع بعض و نحرك بملعقة بلاستيك بخفة بعدها نضعها بقالب

 

 

مستطيل مغلف بالنايلون  من بعدها بالفريزر مدة لا تقل عن اربع ساعات او حتي تجمد

 

و هاى بعد خروجها من الفريزر تقطع مربعات بعدها بالميل حتي يكون  من شكلها مثلث او قطعيها

 

 

حسب رغبتك  و انا ما حبيت اقدمها لحالها قدمت معها كيك من  الشوكلاتة الراقيوالله يا فتيات زي

 

 

كيكات الفنادق الفخمة طعمها رووعة و هشة و طرية و راقية المقادير

 

3 بياض بيض  و من قالب زبدة وزن 113 غم و ملعقة عسل كبيره

 

 

قالب شوكلانة وزن 100 غم نسبة  من الكاكاو بها 70 انا استخدمت 71%

 

4 معالق كبار لوز مطحون او ما يعادل 50 غم

 

نصف كوب سكر>>كاس الجبن الي و زنة 240 غم

 

2 ملعقة كبار طحين او ما يعادل 45 غم

 

معلقة صغيره  من فانيلا سكر الطريقه

 

 

علي حمام ما ئى نضع الشوكلاتة و الزبدة من  و العسل

 

نخفق من  بياض البيض مع السكر و الفانيلا حتي يتماسك و يكون زي الكريما

 

 

و عندما تقلبية راسا على عقب لا يتحرك

 

بعد ان تصبح الشوكلاتة فاترة نضع اللوز و نحرك بعدها الطحين و نحرك بعدها البيض و نحرك بخفه

 

 

ثم ندهن قوالب صغار بالزبدة و نرشة باللوز المطحون

 

 

و نسكب  من خليط الكيك بعدها بالثلاجة لمدة

 

نصف ساعة بعدها بالفرن  من المسخن مسبقا على حرارة 180 درجة مدة 10 دقيقة فقط

 

علي فكرة ذلك النوع  من يقدم فاتر و لكن لما يبرد اطيب و اطيب

 

 

و خاصة مع فنجان القهوة الصبح يم يم

 

و قدمية بالكيفية الي بتحيبها الصوص المستخدم

 

صوص الفانيلا او اي صوص بترغيبه

 

و صوص الفانيلا عملتة انا بسسس بدون مقادير

 

 

شويه كستر و صبى عليهم حليب حتي يصبح شوى سائل مو جامد و حطى فانيلا

 

 

و لما يبرد زيدى عليه شويه كريما خفق و حطية بالثلاجة لحين التقديم

 

حلى راقي غريب متميز و جديد مصور بالخطوات

الحلى راقي غريب متميز و جديد مصور بالخطوات

 

الحلويات راقية غريبة متميزة و حديثة مصور بالخطوات


 

4 مشاهدة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.