يوم الإثنين 9:48 صباحًا 18 يناير، 2021

الرز الايراني بطريقتي اكيد غير وكالعادة جنان من مطبخي وبالتفصيل المصور م

الرز الايراني بطريقتى اكيد غير و كالعاده جنان من مطبخى و بالتفصيل المصور م،

 


طريقة عمل الارز الإسلامى.

 

الأرز الإيرانى هو طبق يتم تحضيرة فايران و ينتشر فبعض دول الخليج اكثر من الدول الأخرى،

 


ويمكن ان يتم تحضيرة باستعمال الدجاج او اللحم،وفي موضوعنا اليوم طريقتة بالدجاج.

 

المكونات

دجاجة  مقطعة اربع اجزاء.

ربع كاس من الخل الأبيض.

2 ليمونة.

ملعقه كبار من الطحين الأبيض.

ثلاثه كاسات من الأرز البسمتي  منقوع و مغسول.

بصله مقطعة الى قطع صغيره

خمس فصوص ثوم مفروم.

ربع كاس من الزيت النباتي

.

 


حبتان من الطماطم المقطعة.

ملعقتان كبيرتان من الصلصه

.

 


ملعقه كبار و نص من الملح.

نصف معلقه صغار من الشطه الناعمه

نصف معلقه صغار من البهارات

.

 


اربع معالق كبار من الكراميل.

ملعقه صغار من ماء الكادي.

ملعقه صغار من او بابريكا

للزينه مكسرات لوز،

 


وفستق)،

 


وزبيب على حسب الرغبة.

كيفية التجهيز

هنحط الدجاج بعد ان نغسلة فاناء نضيف له الخل و عصير الليمون و الطحين،

وندمجة جيدا بعدها نتركة منقوع لمدة نص ساعة.

 


ثم  نشطف الدجاج بالماء جيدا و نتركة جانبا.

نضع الزبيب فالماء الساخن و نتركة جانبا.

 


نضع ثلاث معالق كبار من الزيت النباتى فاناء على النار،

 


ونضيف له البصل و الثوم و نقلبة حتي يذبل البصل.

نحط فيالخلاط الكهربائى الطماطم،

 


ومعجون الطماطم،

 


ورشه ملح،

 


والشطه و نضربهم.

نضيف الكراميل و ندير الخلاط الى ان يتجانس مع المكونات

.

 


نضع الصلصه فو عاء البصل و نحرك حتي يكون لونها بنيا.

نضع الدجاج و ندمجة لمدةر دقيقة مع الصلصة.

نضع كميه كافيه من الماء الساخن على الدجاج،

 


ونغطى الوعاء و نتركة حتي ينضج تماما.

نضع ثمانيه كاسات من الماء الدافى  على النار،

 


وننتظر حتي تغلي.

نضع الأرز و معلقه صغار من الملح و نتركة على النار حتي ينضج نص استواء.

بعد ان ينضج الدجاج نحط الأرز و نتركهم ليستوا سويا.

 


نضيف ماء الكادى و ملون الاكل فوق الأرز و نتركهم بدون ان نقلب الأرز.

بعد ان يستوي الأرز نحركة باستعمال الشوكة.

 


نحجهز المكسرات فالزيت الساخن.

نصفى الزبيب و نقلية فالزيت حتي يكون منتفخا.

 


نقلب الأرز الإيرانى فطبق السرفيس بحيث يصبح الدجاج فالأعلى.

نضع بالمكسرات المحمصه و الزبيب و نقدمة مع السلطة.

 

الرز الايراني بطريقتى اكيد غير و كالعاده جنان من مطبخى و بالتفصيل المصور م

 

طريقة عمل الارز الإسلامى.

 

الرز الايراني بطريقتى اكيد غير و كالعاده جنان من مطبخى و بالتفصيل المصور م


اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.