يوم الأربعاء 2:30 مساءً 25 نوفمبر، 2020

التورتيلا من مطبخي وبالصور

التورتيلا من مطبخى و بالصور، كيفية عمل خبز التورتيلا.

 

خبز التورتيلا من اسرع و أسهل نوعيات الخبز  و يشتهر بالدول الاوربية و اشتهر بالعالم العربي بالآونه الخيرة اطعمة =الشعب و سرعة التحضير .

 

ما هو خبز التورتيلا.

 

هو خبز رقيق ذو اصل مكسيكي، انتقل الى الشعب الأمريكي، و أصبح اكثر نوع خبز يستعمل بالمطاعم الأمريكية؛ حيث انه يحشي بحشوات مختلفة مثل حشوة الفاهيتا، و بما ان المطاعم الأمريكيه قامت بفتح سلسله من مطاعمها بالدول العربية ادي هذا الى انتقال الخبز الى الوطن العربي و انتشر به بشكل كبير، و أصبح محبوبا من قبل الجميع. يعتبر تحضير خبز التورتيلا امرا بسيطا، و لذا ممكن صناعتة بالبيت بكل سهولة.

مكونات خبز التورتيلا ثلاثه كاسات من الدقيق الأبيض المنخول. كاس من الماء. معلقه صغار واحده من السكر. ثلث كاس من الزيت النباتي. معلقه صغار من الملح.

كيفية التحضير خبز التورتيلا اضيفى بو عاء كل من الدقيق، و الملح، و الزيت النباتي، و باستعمال الملعقه او اليد قلبي المكونات حتي يتوزع الزيت على كميه الدقيق كاملة. اسكبى الماء بالتدريج مع العجن باليد بشكل قوي الى ان تتكون عجينه متماسكه لينة، و تحدد كميه الماء عند السكب. عند تشكيل العجينه دعيها ترتاح بالغرفه لمدة 15 دقيقه . قطعى العجين الى كرات متوسطة الحجم – 16 قطعة تقريبا-. تفرد العجينه باستعمال الشوبك عصا الفرد على سطح مرشوش عليه القليل من الدقيق، مع الاستمرار بالفرد الى ان تتكون عجينه دائريه رفيعه السمك. توضع مقلاة دائريه الشكل تكون ذات حجم متوسط على النار، و تترك لبعض الوقت حتي تسخن جيدا، بعدها توضع العجينه على المقلاه و عندما تتحمر من جهه تقلب للجهه الأخرى، و إذا كان يتوافر صاج الخبز فذلك سيسهل الأمر اكثر. اذا زادت كميه من خبز التوريتلا؛ فيمكن لفها بقطعة قماش نظيفه للحفاظ عليها من الجفاف. تكرر العملية حتي الانتهاء من الكميه بشكل كامل، و بذلك يصبح خبز التورتيلا جاهزا للاستخدام.

التورتيلا من مطبخى و بالصور

 

كيفية عمل خبز التورتيلا .

تورتيلا من مطبخى و بالصور .

 














 

 

6 مشاهدة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.