يوم السبت 12:43 صباحًا 24 أكتوبر، 2020

الارز الكابلي كما تعلمته من ابداع تونة تحذير لاصحاب الكروش حياكم

الارز الكابلي كما تعلمته من ابداع تونة تحذير لاصحاب الكروش حياكم ، سنتعرف عن اروع كيفية لعمل الارز الكابلي .

 

يوجد بعالم الطهي الكثير من الوصفات التي لها الكثير من طرق التحضير و الأرز لها انانواع متعدده .

 

 المقادير 

كيلوغرام من اللحم خالي من العظم ممكن استعمال اي نوع من اللحم لكن يفضل استعمال لحم الخروف، بسبب احتوائه على القليل من الدهون).

ثلاثة كاسات من الأرز البسمتي طويل الحبة.

حبتان كبيرتا الحجم من البصل المفروم الىشرائح.

ستة فصوص من الثوم المهروس ناعما.

ربع كاس من الماء الساخن.

حبتان متوسطتا الحجم من الطماطم المعصورة فرما ناعما.

أربعة اوراق من الغار.

عودان من القرفة. معلقة صغار من القرفة الفرومة ناعما.

ملعقتان كبار من برش البرتقال.

أربع معالق كبار من الزيت النباتي

. عشر حبات من كميه القرنفل.

. معلقتان كبيرتان من الطماطم الجاهزة.

ملعقة صغار من الزعفران.

نصف مقدار صغار من الكركم

ملعقة صغار من الكمون.

ملعقة صغار من الفلفل الأسمر المجروش

ملعقتانصغيرتان من الملح.

كيفية التجهيز

هنحط  الأرز بالماء الفاتر مع القليل من الملح، و نتركه لمدة نص ساعة كي يذبل

ثم نغسله جيدا و نتخلص  من الماء.

نضع الماء الساخن و الزعفران باناء  و نتركه جانبا. نستخدم قدرا عميقا و نضعه على النار بعدها نضيف الزيت النباتي،

والهيل الحب، و ورق الغار، و القرفة العيدان، و القرنفل. نضيف الثوم و البصل،

ونسيبهم على النار حتى يكون الثوم ذهبي اللون. نضع اللحمة و نقلبها مع المكونات حتى تأخذ لونا بسيطا.

هنحط  باقي المنكهات و هي: برش البرتقال، و صلصة الطماطم، و الطماطم، و الملح، و الفلفل الأسود، و الكركم، و الكمون، و الهيل، و القرفة، و البابريكا،

هنحط  كمية مناسبة من الماء، بعدها نسيب  اللحمة حتى تنضج مدة ساعة.

بعد سواء اللحمة نخرجها من المرق و نضعها جانبا. نضيف كمية الأرز الى المرق و نتركه حتى يتمتلا قليلا،

ثم نضع الزعفران و اللحمة على وجه الأرز و نتركه كي ينضج لمدة نص ساعة على نار بسيطه

نضع الأرز الكابلي مباشرة بعد ان ينضج بطبق التقديم،

ونضع القليل من المكسرات المحمصة على الوجه و البقدونس المهروس  و الفليفلة الروعة الى جانب اطباق السلطة المتنوعة و اللبن.

 

الارز الكابلي كما تعلمته من ابداع تونة تحذير لاصحاب الكروش ياكم.

 

سنتعرف عن اروع كيفية لعمل الارز الكابلي .

 

الارز الكابلي كما تعلمته من ابداع تونة تحذير لاصحاب الكروش ياكم.

 


2 مشاهدة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.