السؤال الذي يكرر نفسه يوميا ماذا سنأكل اليوم وتقف
الام في حيره ماذا تعد علي الغداء لعائلتها بشكل جديد
الان سهلت الميديا هذا علي النساء حيث تنشر الكثير
من الاكلات الحديثه وطرق عملها الاكثر من سهله
طريقة عمل كرات الدجاج بالكريمة
المكونات:
كيلو دجاج مفروم (صدور دجاج) 1 كوب أرز مطبوخ 2 بصلة كبيرة مفرومة
2 بيضة زبدة وزيت دقيق ملح وفلفل أسود توابل دجاج لعمل صوص الكريمة
1 كوب كريمة الطبخ 2 كوب من المشروم 3 ملاعق كبيرة دقيق حزمة بقدونس
3 ملعقة كبيرة زبدة ½ ملعقة ملح ½ ملعقة فلفل أسود ½ ملعقة بابريكا
½ ملعقة بهارات إيطالية ½ ملعقة ريحان
طريقة تحضير
كرات الدجاج بالكريمة ضعي الدجاج المفروم في بولة كبيرة، وضعي عليه كوب من الأرز المطبوخ.
اضيفي البصل المفروم واضيفي الـ 2 بيضة. اضيفي الملح والفلفل الأسود وتوابل الدجاج وقومي
بمزج كل هذه المكونات مع بعضها البعض. بعد ذلك عليكِ تشكيل الدجاج على هيئة كرات
متوسطة الحجم.
ضعي كرات الدجاج في الثلاجة لعدة ساعات. بعد ذلك اخرجي كرات الدجاج من الثلاجة واتركيها
جانبا.
جهزي طبق من الدقيق وسخني الزيت على النار. ضعي كرات الدجاج في الدقيق ثُم اقليها
في الزيت ثُم
ارفعيها بعد أن يتحول لونها للذهبي. بعد ذلك قومي بتحضير الكريمة، شوحي 3 ملاعق من
الدقيق في
3 ملاعق من الزبدة على النار. شوحي المشروم في الدقيق والزبدة، ثُم اضيفي 2 كوب
من الماء الدافىء،
ثُم كوب من كريمة الطبخ. اضيفي الملح والفلفل الأسود والبهارات وقلّبي حتى يُصبح قوام المزيج
سميكا.
اضيفي بعد ذلك كرات الدجاج في صوص الكريمة بحيث تتشرب الكرات كلها الكريمة والمشروم. اتركي
الدجاج في صوص الكريمة على النار لمدة 5 دقائق ثُم اضيفي البقدونس على الوجه وارفعي
الإناء لتقديمه.
فطيرة اللحم والبطاطا بالكريمة
المكوّنات
حبّتان كبيرتان من البطاطا.
ثلاثة أرباع الكوب من كريمة الطبخ.
نصف كيلو من اللحم المفروم.
ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
نصف ملعقوة صغيرة فلفل أحمر حار مطحون.
ملعقة صغيرة ثوم بودرة. بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
كيس بازيلاء مجمّدة (من الممكن استخدام خضار مشكّلة).
كوب جبن تشيدر مبشور. ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
طريقة التحضير نضع الزيت في قدر على النار ونضيف له البصل ونقلّبه حتى يبدأ يذبل،
ثمّ نضيف اللحم المفروم للبصل ونقلّبه على نار متوسّطة حتى يتغيّر لونه ويجفّ الماء.
نضيف البازيلاء المجمّدة للحم ونقلبها، ونترك اللحم على النار مع التقليب بين الحين والآخر
حتى تنضج اللحم، ثمّ نضيف الملح، نالفلفل الأسود، الثوم البودرة، والفلفل الأحمر ونتركها
تتسبّك مع اللحم ثمّ نرفع اللحم عن النار. نقشّر حبّات البطاطا ونقطّعها لشرائح دائريّة رقيقة
ثمّ نبهّرها بالفلفل والملح. نحضر صينيّة بايركس ونسكب اللحم بها ونساوي سطحه. ثمّ نصّف
شرحات البطاطا فوق اللحم حتى تُغطّي اللحم تماماً. نسكب كريمة الطبخ فوق البطاطا ونحاول
أن نوزّعها أثناء السكب لتصل لجميع الأجزاء. نرشّ الجبن فوق البطاطا، ثمّ ندخل الصينية للفرن
المحمى مسبقاً ونتركها لمدّة ثُلث ساعة تقريباً أو حتى تتحمّر البطاطا وتنضج. نخرج الطبق
من الفرن ونقدّمه ساخناً مع الخبز.
اكلات جديدة
كل ماهو حديث ولذيذ فى عالم الطبخ
اكل جديد وشهى
