إيدام الخضار من أفضل أطباق الخضار هي أطباق الإيدام مع الفراخ  والأرز، والخضار كما هو
معروف غير ممتلا السعرات الحراريّة

وغنيّ بالفيتامينات لذا يمكن اكله مع أنواع أخرى تكمّل عناصر الوجبة الصحّية كالفراخ و الأرز
،

والإيدام هو عبارة عن طماطن من الخضار مع الدجاج المطبوخ بطريقة مميزه

ويمكن عمل إيدام الخضار بطرق عديده ، حيث يمكن عمل الإيدام من نوع واحد من
الخضار

، ويمكن عمله من نوعين معاً، أو من مجموعة متنوعه من الخضار،

ومن أهم  أنواع الخضار التي يمكن عملها على شكل إيدام هي البطاطس، الكوسا، والجزر ولعمل
طبق مميّز من الإيدام إليكم هذه الخلطه

المقادير

أربع قطع من صدور الفراخ

. بصلة متوسّطة الحجم مقطّعة إلى مكعّبات صغيرة.

كوب من الكوسا مقطّعة إلى اجزاء متوسّطة.

كوب من البطاطس مقطّعة إلى مكعّبات متوسّطة.

كوب من الجزر مقطّع إلى مكعّبات متوسّطة.

نصف كوب من الكزبره الناشقه

. ثلاثة فصوص من الثوم مهروس

. أربع حبّات من الطماطم المقشّرة.

أربعة أكواب من الماء.

ملعقة صغيرة من الملح.

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفرم

نصف ملعقة صغيرة من الكاري.

نصف ملعقة صغيرة من الكركم.

ربع كوب زيت عباد الشمس