أحلى ورق عنب من ايدين ام الارجوان خاصه إللى يمووتوا على الحامض،طريقه عمل ألذ ورق
عنب حامض
ورق العنب من أجمل الأكلات لدى الكثير واللى ليه اكتر من طريقه وخطوات كتير مختلفه
ورق عنب حامض
المكوّنات
نصف كيلوغرام من ورق العنب.
كوب ونصف من الأرز المغسول.
كوب من البقدونس المفروم.
نصف كوب من النعناع المفروم.
أربع حبات صغيرة ومفرومة من البندورة.
أربع حبات مفرومة من البصل.
نصف كوب من زيت الزيتون.
ثلاثة أرباع الكوب من عصير الليمون.
شرائح حبّتيْن من البطاطا.
رشّة من الملح.
طريقة التحضير
ضعي ورق العنب في ماء مغلي لمدة دقيقة.
اخلطي الأرز، والنعناع، والبقدونس، وزيت الزيتون، والبصل، والبندورة، والفلفل الأسود، الملح، وعصير الليمون.
ضعي كمية مناسبة من حشوة الأرز في كلّ ورقة حسب حجم الورقة، ولفّيها على نفسها
لتصبح كاللفافة.
ضعي شرائح البطاطا في القاع ، ثمّ ضعى فوقها لفائف أوراق العنب.
املئي القدر بالماء، ثمّ ضعي طبقاً فوق ورق العنب لمنع لفائف الورق من التحرّك والتفتّح.
اتركي الطبخة على النار لمدّة ساعة إلى أن تنضج أوراق العنب.
ورق عنب حامض بدبس الرمان
المكوّنات
علبة من ورق العنب المعلّب.
شرائح بصل حسب الحاجة.
شرائح بندورة حسب الحاجة.
مكونات الحشوة
: حزمة من مفروم البقدونس أو الكزبرة.
حزمة من النعناع الطازج المفروم ناعماً.
حبة متوسطة من البصل مفرومة بشكل ناعم.
حبة متوسطة من البندورة مفرومة بشكل ناعم.
كوبان ونصف من الأرز المصري دون غسله أو نقعه.
ملعقتان كبيرتان من دبس الرمّان.
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطبيعي.
ملعقتان كبيرتان من صلصة البندورة.
نصف كوب من زيت الزيتون.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
رشة من الملح الإندونيسي.
مكوّنات الصلصة
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
ملعقة صغيرة من صلصة البندورة.
رشّة من الفلفل الأسود والملح.
طريقة التحضير
اغسلي أوراق العنب وأزيلي عنها أطراف العروق.
اخلطي مكوّنات الحشوة مع بعضها في إناء كبير، واتركيها جانباً لمدة ثلاثين دقيقة.
خذي كلّ ورق العنب، وضعي فيه القليل من الأرز، ولفّيها على نفسها لتصبح ملفوفه بشكل
طويل
ضعي في قدر الطبخ شرائح من البصل، وشرائح من البندورة، ثم رصّي فوقها ورق العنب
الملفوف.
اخلطي في إناء جانبيّ كمية قليلة من الماء مع مكوّنات الصلصة، ثمّ اسكبي المزيج فوق
قدر ورق العنب.
اطهي ورق العنب على نار منخفضة إلى أن ينضج جيداً. اسكبي ورق العنب بعد نضجه
في طبق التقديم
أحلى ورق عنب من ايدين ام الارجوان خاصه إللى يمووتوا على الحامض
طريقه عمل ألذ ورق عنب حامض
أوراق العنب من أي دين ام الارجوان خاصه إللى يمووتوا على الحامض